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茶书网：《祁门红茶》（中国名优茶系列） 的简介：
编号：GDZPS0850
祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。 本书编著者用通俗的语言介绍了祁门红茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。
目录
神奇茶乡
生态优势造就祁门红茶
独特气候滋养祁门红茶
一流土壤培育一流红茶
百年沧桑
祁门产茶历史久远
祁红创制的民间传说
祁红创业发展之路
历代茶工谱写祁红春秋
营茶机构的形成与演变
外贸出口的兴起与达盛
精湛工艺
优良茶种的栽培管理
精心巧制工夫茶
百年制茶秘诀得以保存
优良品质
分级标准与品质审评
茶中英豪世界之
金奖故事佳话传颂
品饮方式
科学贮藏保护茶质
冲泡品饮有讲究
祁红茶艺
西式品饮方式
祁红茶人与茶文化
茶科研催生一代茶专家
文人雅士竞颂祁红
名家伟人赞誉祁红
郑建新，安徽祁门人，中国国际茶文化研究会徽州茶研中心秘书长、安徽省茶文化研究会副会长，安徽省徽学会理事。长期从事地方文化研究，曾在京沪粤川等地讲学，以及在中国科大、国家开放大学、安徽省图书馆等，开展专题讲座。专著有《徽州古茶事》《茶叶背后的故事》《江南问茶》《祁红溯源》《茶事最是祁门红》《解读徽州祠堂》《徽州艺术》等。
姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。
程启坤，研究员，中国农业科学院茶叶研究所原所长、中国茶叶学会原理事长、世界茶联合会原会长、中国国际茶文化研究会副会长，中国农业部茶叶质量监督检验测试中心原主任。现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。发表论文240多篇，主编或参与主编的著作30余部，有《赏鉴名优茶》《中国绿茶》《茶的营养与保健》《陆羽〈茶经〉解读与点校》《茶叶入门100问》《喝茶悟养生》《古今名茶》以及《中华茶文化》多媒体光盘等。2001年开始从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会多次，为中国茶文化的繁荣与发展做出突出贡献。
祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。 本书编著者用通俗的语言介绍了祁门红茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。
目录
神奇茶乡
生态优势造就祁门红茶
独特气候滋养祁门红茶
一流土壤培育一流红茶
百年沧桑
祁门产茶历史久远
祁红创制的民间传说
祁红创业发展之路
历代茶工谱写祁红春秋
营茶机构的形成与演变
外贸出口的兴起与达盛
精湛工艺
优良茶种的栽培管理
精心巧制工夫茶
百年制茶秘诀得以保存
优良品质
分级标准与品质审评
茶中英豪世界之
金奖故事佳话传颂
品饮方式
科学贮藏保护茶质
冲泡品饮有讲究
祁红茶艺
西式品饮方式
祁红茶人与茶文化
茶科研催生一代茶专家
文人雅士竞颂祁红
名家伟人赞誉祁红
郑建新，安徽祁门人，中国国际茶文化研究会徽州茶研中心秘书长、安徽省茶文化研究会副会长，安徽省徽学会理事。长期从事地方文化研究，曾在京沪粤川等地讲学，以及在中国科大、国家开放大学、安徽省图书馆等，开展专题讲座。专著有《徽州古茶事》《茶叶背后的故事》《江南问茶》《祁红溯源》《茶事最是祁门红》《解读徽州祠堂》《徽州艺术》等。
姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。
程启坤，研究员，中国农业科学院茶叶研究所原所长、中国茶叶学会原理事长、世界茶联合会原会长、中国国际茶文化研究会副会长，中国农业部茶叶质量监督检验测试中心原主任。现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。发表论文240多篇，主编或参与主编的著作30余部，有《赏鉴名优茶》《中国绿茶》《茶的营养与保健》《陆羽〈茶经〉解读与点校》《茶叶入门100问》《喝茶悟养生》《古今名茶》以及《中华茶文化》多媒体光盘等。2001年开始从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会多次，为中国茶文化的繁荣与发展做出突出贡献。
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