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茶书网：《中国古代的饮茶与茶馆》（中国古代生活丛书） 的简介：
编号：GDZPS0803
《中国古代的饮茶与茶馆》讲述了：历史学本来是人类最早建立的学科之一，我们中国人尤其重视历史，从远古的时候便设有史职，编写历史。在传统的书籍分类中，史书占了一大门类，历代官私所编史书真是汗牛充栋。正因为这样，有的外国学者把中国人称做历史的民族。可是就是这么一门渊源悠久、根柢深厚的学问，在近若干年竟遭遇到种种的障碍和曲折，“史学危机”之说在高校里和社会上却很流行。历史学怎样适应社会的要求，怎样摆睨困境而重新振兴，成了有识之士共同关注的问题。本书向您讲述：饮茶的由来与发展、古代茶的分类和演变、古代名茶种种、古代茶具的创制及使用和发展、茶馆的起源与兴盛和变迁、古代的茶俗和茶艺、古代社会中茶的功能。
目录
一、饮茶的由来与发展
1．中国——茶的故乡
2．古代饮茶的起源
3．茶兴于唐
4．宋代饮茶的普及
5．明清 古代茶业的阶段
二、古代茶的分类和演变
1．干生煮的羹饮茶
2．从蒸青团茶到龙团凤饼
3．散叶茶和绿茶
4．黄茶?黑茶?白茶
5．红茶和乌龙茶
6．花香茶
7．紧压茶
三、古代名茶种种
1．品种繁多的名茶
2．浙江名茶
3．江苏名茶
4．安徽名茶
5．江西名茶
6．湖南名茶
7．福建名茶
8．四川名茶
9．云南名茶
四、古代茶具的创制、使用和发展
1．从代用到专用
2．《茶经》里记载的茶具和茶器
3．法门寺秘藏的唐代宫廷茶具
4．中古时期饮茶用具的变革
5．紫砂茶具
6．瓷器茶具
五、茶馆的起源、兴盛和变迁
1．茶馆的起源
2．宋代的茶馆、茶楼
3．元、明时代的茶馆
4．清代和近代的茶馆茶楼
六、古代的茶俗和茶艺
1．古代的茶俗
2．古代的茶艺
3．少数民族的茶俗
七、古代社会中茶的功能
1．生理功能
2．社会功能
主要参考书目
刘修明（1940年7月11日-2021年2月17日），出生于上海，毕业于复旦大学历史系中国古代史专业，九三学社社员、秦汉史研究学者、上海社会科学院历史研究所研究员。1963年，刘修明从复旦大学历史系毕业后进入上海社科院历史所工作，曾任《史林》副主编、《社会科学报》常务副主编、中国秦汉史研究会副会长，《话说中国》主编，2000年退休。主要从事中国古代史，秦汉史和史学理论研究。曾承担“七•五”国家社会科学基金项目“儒生与国运—中国封建社会知识分子的道路”。代表性论文有《封建家族宗法制是中国封建社会长期延续的重要原因》《中国封建社会的典型性与长期延续原因》《汉以孝治天下发微》《两汉的历史转折》《论“时代价格”—历史研究中的一个问题》《秦汉游侠的形成与演变》《经、纬与西汉王朝》《秦汉历史变迁中的知识分子及其作用》《汉代监察制度的渊源、作用及衍变》等；著作有《儒生与国运》《雄才大略的汉武帝》《汉光武帝刘秀》《从崩溃到中兴》等；编著有《话说中国》（主编）、《毛泽东晚年过眼诗文录》等。其中，《封建家族宗法制是中国封建社会长期延续的重要原因》获上海市哲学社会科学优秀成果奖，《从崩溃到中兴》获“光明杯”优秀哲学社会科学著作三等奖，《话说中国》获上海图书特别奖。2021年2月17日22时33分，九三学社社员、上海社会科学院历史研究所研究员刘修明同志因病医治无效，在上海市徐汇区中心医院逝世，享年80岁。
《中国古代的饮茶与茶馆》讲述了：历史学本来是人类最早建立的学科之一，我们中国人尤其重视历史，从远古的时候便设有史职，编写历史。在传统的书籍分类中，史书占了一大门类，历代官私所编史书真是汗牛充栋。正因为这样，有的外国学者把中国人称做历史的民族。可是就是这么一门渊源悠久、根柢深厚的学问，在近若干年竟遭遇到种种的障碍和曲折，“史学危机”之说在高校里和社会上却很流行。历史学怎样适应社会的要求，怎样摆睨困境而重新振兴，成了有识之士共同关注的问题。本书向您讲述：饮茶的由来与发展、古代茶的分类和演变、古代名茶种种、古代茶具的创制及使用和发展、茶馆的起源与兴盛和变迁、古代的茶俗和茶艺、古代社会中茶的功能。
目录
一、饮茶的由来与发展
1．中国——茶的故乡
2．古代饮茶的起源
3．茶兴于唐
4．宋代饮茶的普及
5．明清 古代茶业的阶段
二、古代茶的分类和演变
1．干生煮的羹饮茶
2．从蒸青团茶到龙团凤饼
3．散叶茶和绿茶
4．黄茶?黑茶?白茶
5．红茶和乌龙茶
6．花香茶
7．紧压茶
三、古代名茶种种
1．品种繁多的名茶
2．浙江名茶
3．江苏名茶
4．安徽名茶
5．江西名茶
6．湖南名茶
7．福建名茶
8．四川名茶
9．云南名茶
四、古代茶具的创制、使用和发展
1．从代用到专用
2．《茶经》里记载的茶具和茶器
3．法门寺秘藏的唐代宫廷茶具
4．中古时期饮茶用具的变革
5．紫砂茶具
6．瓷器茶具
五、茶馆的起源、兴盛和变迁
1．茶馆的起源
2．宋代的茶馆、茶楼
3．元、明时代的茶馆
4．清代和近代的茶馆茶楼
六、古代的茶俗和茶艺
1．古代的茶俗
2．古代的茶艺
3．少数民族的茶俗
七、古代社会中茶的功能
1．生理功能
2．社会功能
主要参考书目
刘修明（1940年7月11日-2021年2月17日），出生于上海，毕业于复旦大学历史系中国古代史专业，九三学社社员、秦汉史研究学者、上海社会科学院历史研究所研究员。1963年，刘修明从复旦大学历史系毕业后进入上海社科院历史所工作，曾任《史林》副主编、《社会科学报》常务副主编、中国秦汉史研究会副会长，《话说中国》主编，2000年退休。主要从事中国古代史，秦汉史和史学理论研究。曾承担“七•五”国家社会科学基金项目“儒生与国运—中国封建社会知识分子的道路”。代表性论文有《封建家族宗法制是中国封建社会长期延续的重要原因》《中国封建社会的典型性与长期延续原因》《汉以孝治天下发微》《两汉的历史转折》《论“时代价格”—历史研究中的一个问题》《秦汉游侠的形成与演变》《经、纬与西汉王朝》《秦汉历史变迁中的知识分子及其作用》《汉代监察制度的渊源、作用及衍变》等；著作有《儒生与国运》《雄才大略的汉武帝》《汉光武帝刘秀》《从崩溃到中兴》等；编著有《话说中国》（主编）、《毛泽东晚年过眼诗文录》等。其中，《封建家族宗法制是中国封建社会长期延续的重要原因》获上海市哲学社会科学优秀成果奖，《从崩溃到中兴》获“光明杯”优秀哲学社会科学著作三等奖，《话说中国》获上海图书特别奖。2021年2月17日22时33分，九三学社社员、上海社会科学院历史研究所研究员刘修明同志因病医治无效，在上海市徐汇区中心医院逝世，享年80岁。
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