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茶书网：《话说柴米油盐酱醋茶》(厨房新知) 的简介：
编号：GDZPS0738
俗话说：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，由此可见，柴米油盐酱醋茶在日常生活中的重要地位。本书将“柴”引申为能源、“米”引申为主食，分别介绍了、米、油、盐、酱、醋、茶在生活中的用途和应用窍门，使读者能更大限度地了解、掌握柴、米、油、盐、酱、醋、茶的科学知识。步入现代社会，在现代生活的物质满足下，在工作生带来的紧张节奏下，人们对饮食营养的要求更加严格，对饮食调理的需求也更加迫切。怎样吃才具有科学性、营养性，这是所有人都很关心的话题。只有吃得科学，摄取足够的营养，才会有健康的身体，而健康的身体是家庭美满和事业有成的前提。本书以实用性为主，注重可读性和流畅性，语言通俗生动，斜事简洁明了。
目录
第一章 正确认识能源
第一节 谈谈燃烧
第二节 能源的种类
第三节 能源的利用
第四节 能源带来的危害
第五节 厨房能源知识
第二章 不可缺少的主食
第一节 如何科学选择主食
第二节 常规谷物的营养价值及作用
第三节 主食制作
第四节 常见主食选购与保存
第三章 高级营养品——油
第一节 油的作用
第二节 常见食用油的介绍
第三节 科学地食用油
第四节 科学地贮藏油
第五节 油脂与美容
第四章 生活中不可缺少的盐
第一节 科学地食用盐
第二节 盐的作用
第五章 美食的调味品——酱和酱油
第一节 酱
第二节 酱油
第三节 酱与酱油的妙用
第六章 美食与醋
第一节 醋的简介
第二节 醋的作用
第三节 科学地食用醋
第四节 醋的选购与存放
第五节 醋的多种用途
第七章 理想的饮料——茶饮
第一节 茶地的种类
第二节 茶叶的药性成分与保健功能
第三节 科学饮茶知识
参考文献
俗话说：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，由此可见，柴米油盐酱醋茶在日常生活中的重要地位。本书将“柴”引申为能源、“米”引申为主食，分别介绍了、米、油、盐、酱、醋、茶在生活中的用途和应用窍门，使读者能更大限度地了解、掌握柴、米、油、盐、酱、醋、茶的科学知识。步入现代社会，在现代生活的物质满足下，在工作生带来的紧张节奏下，人们对饮食营养的要求更加严格，对饮食调理的需求也更加迫切。怎样吃才具有科学性、营养性，这是所有人都很关心的话题。只有吃得科学，摄取足够的营养，才会有健康的身体，而健康的身体是家庭美满和事业有成的前提。本书以实用性为主，注重可读性和流畅性，语言通俗生动，斜事简洁明了。
目录
第一章 正确认识能源
第一节 谈谈燃烧
第二节 能源的种类
第三节 能源的利用
第四节 能源带来的危害
第五节 厨房能源知识
第二章 不可缺少的主食
第一节 如何科学选择主食
第二节 常规谷物的营养价值及作用
第三节 主食制作
第四节 常见主食选购与保存
第三章 高级营养品——油
第一节 油的作用
第二节 常见食用油的介绍
第三节 科学地食用油
第四节 科学地贮藏油
第五节 油脂与美容
第四章 生活中不可缺少的盐
第一节 科学地食用盐
第二节 盐的作用
第五章 美食的调味品——酱和酱油
第一节 酱
第二节 酱油
第三节 酱与酱油的妙用
第六章 美食与醋
第一节 醋的简介
第二节 醋的作用
第三节 科学地食用醋
第四节 醋的选购与存放
第五节 醋的多种用途
第七章 理想的饮料——茶饮
第一节 茶地的种类
第二节 茶叶的药性成分与保健功能
第三节 科学饮茶知识
参考文献
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