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    编号：GDZPS0653
    本书主要介绍了中华茶艺的发展、各个环节以及与其他生活习俗的关系，其中：第一章论述了中华茶艺的概念、分类、发展以及与日本茶道和韩国茶礼的区别；第二章至第六章分别介绍了中华茶艺相关知识，包括茶类、泡茶用水、茶具、饮茶环境和品饮技艺等。第七章介绍了茶艺的社会功能以及与婚姻习俗的关系等。本书可作为从事茶艺、茶文化研究和教学相关人员参考资料，也可作为茶文化教学的教材。
目录
第一章　中华茶艺
　第一节　中华茶艺的发展
　第二节　中华茶艺的涵义与分类
　第三节　中华茶艺与日本茶道
　第四节　中华茶艺与韩国茶礼
第二章　茶叶种类及其品质鉴别
　第一节　清汤绿叶的绿茶
　第二节　红艳明亮的红茶
　第三节　绿叶红镶边的乌龙茶
　第四节　黄汤黄叶的黄茶
　第五节　银毫显露的白茶
　第六节　褐叶浓汤的黑茶
第三章　茶与择水
　第一节　饮茶对用水的基本要求
　第二节　名泉与茶
　第三节　煮水
第四章　茶与茶具
　第一节　陶器茶具
　第二节　瓷器茶具
　第三节　玻璃茶具
　第四节　金属茶具
　第五节　搪瓷茶具
　第六节　竹木茶具
　第七节　漆器茶具
　第八节　现代茶具
第五章　茶与茶居
　第一节　尝茶与环境
　第二节　茶室
　第三节　茶馆
第六章　茶的品尝
　第一节　乌龙茶品尝与冲泡
　第二节　绿茶品尝与冲泡
　第三节　红茶品尝与冲泡
　第四节　白茶品尝与冲泡
　第五节　黄茶品尝与冲泡
　第六节　黑茶品尝与冲泡
　第七节　各地饮茶风俗
第七章　茶礼
　第一节　敬茶
　第二节　茶会
　第三节　婚俗茶礼
　第四节　茶道
     梁月荣，男，1957年生于广西容县，1981年毕业于浙江农业大学茶学专业，1999年获浙江大学农学博士学位，师从著名茶学专家刘祖生教授。曾任浙江大学农业与生物技术学院副院长，浙江大学茶叶研究所所长，茶学系主任。浙江大学教授、博士生导师，园艺学科主任，农生环学部学位委员会委员，茶学学科负责人。国家茶产业技术体系种苗实验室主任。主要研究方向为茶树生物技术及其资源利用。出版《茗水盏居话茶艺》，主编《绿色食品茶叶生产顶尖指南》、《浙江茶叶》，《现代茶业》等专著5本，副主编《中国茶事大典》等专著6本。