商品分类导航
商品搜索
首页>销售排行>详细信息
2026年8月1日至31日茶书销售排行榜
第一名
编号：GDZPS5445
书名：《惠及世界的一片神奇树叶：茶文化通史》
版别：中国农业出版社
作者：姚国坤编著
书号：ISBN 9787109201675
定价：48.00
出版日期：201501
内容简介
中国是茶的发源地，茶文化的发祥地，茶的“根”在中国。茶及茶文化是中华农业文明的结晶，源远流长，发生发展至今，已有数千年历史，并在不断传承创新中，茶的功用不断扩大，茶文化的内涵不断延伸，已成为全人类的共同财富。本书告诉读者，从外交历史看，茶叶还是中国帝王馈赠各国君主和赏赐有功大臣的贵重礼品。隋、唐时期，日本、韩国等国使者、留学生、留学僧频繁来到我国长安、中土及江南各地，亲历中国兴盛的茶事。我们欣喜地看到当代领导人出访时，依然携中国名茶与茶器馈赠他国元首。本书鸟瞰式地向读者展示了各国饮茶习俗与琳琅满目的茶器具。这片神奇树叶所到之处惠及亿万人民。《惠及世界的一片神奇树叶：茶文化通史》可谓是茶文化史的煌煌之著，论述涉及上下七千年，纵横千万里。作者以历史的视角翔实而丰富的资料对茶文化进行纵的断代剖析。作者指出随着历史的发展，茶兴于唐，而盛于宋、元，明、清是重要发展时期。近代茶文化走过曲折的路程，再铸新辉煌是现代中国茶文化的特征。
姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。
编号：GDZPS8567
书名：《茶道心理学》
版别：东方出版社
作者：吴远之 王雷著
书号：ISBN 9787520707459
定价：45.00
出版日期：202001
内容简介
茶道活动是人类的一种精神现象，本书通过对茶道与茶文化既往研究的系统梳理与总结，并从心理学角度对茶道活动的精神本质进行了较为深刻地剖析与阐释，涉及茶道活动的心理要素与心理过程；通过美学与心理学相结合，对茶道审美的心理过程进行了详实而系统的分析；通过思维心理学中迁移与顿悟心理学的相关研究成果，对茶道活动中的“开悟”现象进行了描述与解释；最后，采用实证研究的方法，对茶道活动于个体心理健康之影响进行心理学实验研究。
吴远之，云南大益集团董事长，大益茶道院院长，大益爱心基金会理事长，开创并致力于茶道学科建设与茶道职业化进程，倡导设立了清华大学茶道艺术研究所，中国人民大学茶道哲学研究所，北京大学茶道心理研究所等重点茶道学研究机构。武汉大学客座教授，硕士生导师。
王雷，心理学博士，生理学博士后，现任职于云南大益集团茶道院与北京益友会科技有限公司，从事茶道心理学，普洱茶审评的数字化，膳食营养，大益正念茶修以及茶与身心健康等方向的研究工作，已在《心理科学》等刊物上发表学术论文若干篇，主要涉及情绪心理学等方面。
编号：GDZPS9273
书名：《调饮茶理论与实践》（国家职业资格培训教程）
版别：中国轻工业出版社
作者：张士康 陈燚芳编著
书号：ISBN 9787518434091
定价：198.00
出版日期：202105
内容简介
荣获2021茶行业媒体推荐阅读十大茶书榜单；2021年值得悦读与收藏的10本好茶书。本书填补了国内调饮茶领域基础研究的空白，解决了调饮茶产业中面临的亟待解决的问题。书中配有35款产品实操案例并且多数配有操作演示视频，具有较强的应用价。全书分为三部分，对调饮茶的调配原则和价值表达做出科学梳理，系统分析了全国不同品类的调饮茶企业生产情况以及消费者对调饮茶的认知与购买状况。第一部分为理论与产业部分，梳理了学者们对调饮茶的相关研究，合理、科学界定调饮茶的概念，分析其内涵，研究调饮方式的演进过程，指出了现阶段我国调饮茶产业发展面临的困境；第二部分为市场与消费行为部分，在阐述全球茶饮料市场发展概况的基础上，分析我国不同类型消费市场的发展现状以及消费特征，并通过二元逻辑回归实证分析以及区间设限回归分析研究消费者对调饮茶购买行为的影响因素；第三部分为实证案例部分，按照调饮茶的分类，从原料选择、器具搭配、调配比例等诸多方面进行详细解读，并且配有操作演示视频。本书除可作为新职业“调饮师”培训教材外，还可作为调饮茶从业人员和管理人员以及调饮茶爱好者的学习读物。《调饮茶理论与实践》一书重点介绍调饮茶产业的生产与消费市场，对于今后调饮茶企业扩大市场规模、刺激二三线消费市场的开发以及强化消费者对调饮茶的认知与购买行为具有重要的借鉴作用。
该书在调饮茶市场及消费等环节进行的系统阐述，不仅为该领域的学者提供了明晰的研究框架，更为企业、政府相关部门的决策提供了参考。
——中国工程院刘仲华院士
该书的出版填补了国内调饮茶领域基础研究的空白，解决了调饮茶产业中面临的亟待解决的问题，其学术水平与价值居于国内领先水平，且具有较强的应用价值。
——云南农业大学盛军校长
该书是张士康教授团队深入研究、共同努力的成果结晶，体现出较高的写作水平和极为丰富的专业知识水平，理论意义与现实意义兼备，具有较高的学术价值和应用价值。
——浙江大学茶叶研究所王岳飞所长
张士康，男，1965年生于江苏泗阳县，工学博士，高级工程师、硕导。现任中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长，兼任全国茶叶标准化技术委员会副主任委员，中国茶叶流通协会副会长，中国国际茶文化研究会副会长。主持或参加国家、省级课题16项，自选研发项目20余项。获部省级（行业）科技进步奖一等奖5项，二等奖2项；获授权国家发明专利3项、实用新型专利5项：获部级鉴定成果10余项；在国内外学术刊物上公开发表学术论文（著）近百篇。主要从事农副产品加工、食品新资源开发研究及相关产业运作，在研的国家科技支撑计划项目《传统优势特产资源生态高值利用技术研究与产品开发》等课题在实施验证茶资源“全价利用、跨界开发”理念，为茶产业的发展和提升，提供了理论和技术支撑。
陈燚芳，国家一级茶艺师，一级评茶师，师承浙江大学茶学大师童启庆教授，生活美学研究与实践者，素业茶院创办人。
编号：GDZPS10738
书名：《茶席美学清谈》
版别：四川文艺出版社
作者：白舒臣著
书号：ISBN 9787541165375
定价：158.00
出版日期：202212
内容简介
《茶席美学清谈》图文并茂，其分茶人风范、茶席美学、茶席设计、茶席色彩、茶席诗话、茶会六个章节，既有对茶人衣、妆、饰的基本要求，茶人应秉持的心境（平等心、敬畏心)，茶席设计的功能学、礼学、美学以及色彩要求，更多的是通过一个个案例和故事来讲述茶人自我身心修炼的要义。尤其是第五章 “一席一人，一生一逢”，舒臣为项羽、卓文君、王维、陆羽、李清照、仓央嘉措、杜甫、苏轼八位古代人物撰写了一篇优美的散文诗体传记，又为他们每个人精心设计了一座茶席，每一茶席暗合此人性情、志趣和命运。每一茶席就是一个人生的舞合，历史的舞合。当代作家宓月老师评价“这是一本用散文诗般的语言撰写的茶道之书、人生之书、历史之书、美学之书”。不论是喜欢摄影、茶道，还是喜欢茶席设计，喜欢散文随笔，都能在书中找到共鸣。
白舒臣，厦门人。台湾季野会心茶道大陆首批行茶师、讲师。国家一级茶艺技师 国家一级评茶技师，厦门【予舍】空间主理人。自小随父喝茶，喜史诗好文词，近十年系统师承茶花双修，发愿借一杯茶汤管中窥豹，与更多人分享古人唯美的生活智慧。
编号：GDZPS11817
书名：《新中式茶饮入门到进阶》
版别：中国轻工业出版社
作者：赵芸主编 崔宏春 黄丹丽 姚恒玲副主编
书号：ISBN 9787518448517
定价：78.00
出版日期：202410
内容简介
本书从新中式茶饮的原料、风味、制作、装饰、包装以及门店常用设备等方面，全面解读新茶饮的理论与实操技巧，可作为新中式茶饮从业人员的入门指导用书。全书从新中式茶饮的由来与发展谈起，详细介绍了基底茶叶的分类、营养、风味萃取及科学配伍，并展示茶调饮风味轮。同时，本书还介绍了新茶饮中咖啡、酒、香料等其他原料的应用形式，还囊括了新茶饮的常用工具、设备、包装、装饰等内容。调饮实操部分介绍50款经典茶调饮和 20 款创意茶调饮(包括食药同源茶调饮)的制作方法，供新茶饮从业人员和调饮爱好者学习参考。
赵芸，正高级工程师，杭州市农业科学研究院茶叶研究所所长、中国茶叶学会茶饮料茶食品专业委员会委员、浙江省茶叶学会深加工专业委员会副主任委员、调饮师国家职业技能竞赛裁判员。主要从事农产品加工、质量安全控制、茶叶资源利用研究及技术应用。近十年来，主持或参加农业农村部风险评估专项、省市重大科研专项等20余项;获中国食品工业协会科学技术一等奖、杭州市科技进步一等奖等;发表SCI收录、EI收录和中文核心期刊论文20余篇；获国家发明专利8项。
崔宏春，女，安徽蚌埠人，高级农艺师，硕士，从事茶叶化学与加工研究。
编号：GDZPS0119
书名：《中国茶文化学》
版别：中国农业出版社
书号：ISBN 9787109111783
作者：陈文华著
定价：35.00
出版日期：200609
内容简介
《中国茶文化学》是江西省社会科学院重点学科中国茶文化学"科研成果之一。《中国茶文化学》可视为作者另一作品《长江流域茶文化》的姐妹篇，只是该书是作为长江流域文化研究丛书的一种，重点在长江流域，而且侧重于学术研究。本书主要讲述了：茶叶基本知识、中国茶文化简史、饮茶器具、品茗艺术、品茗之道、茶馆、茶会、茶宴、饮茶习俗、中国茶文化的外传、古代茶书、茶文化与文学艺术……
陈文华,1935年生于福建省厦门市,1958年毕业于厦门大学历史系,现为江西省社会科学院学术委员会副主任。江西省中国茶文化研究中心主任。中国农业历史学会副会长,中国国际茶文化研究会常务理事。1981年创办《农业考古》杂志,1991年又在《农业考古》上开办《中国茶文化专号》。先后协助云南、上海、广东、香港等地举办国际茶会。1998年主持在美国洛杉矶举行的“走向二十一世纪的中华茶文化国际研讨会”。著有《论农业考古》、《中国稻作的起源》、《中国古代农业科技史图谱》、《中国农业考古图录》等著作。1988年被国家人事部授予“国家级有突出贡献专家”称号。
中国老教授协会职业教育委员会（以下简称“委员会”）前身为中国老教授协会职业教育研究院，是在国家教育部、民政部、人力资源和社会保障部支持下，于2015年9月21日成立的全国性、专业性、学术性组织。中国老教授协会作为我国高质量、高智力人才的聚集组织，目前拥有会员超过10万人，全部为教授、研究员等具有高级职称的专家学者，其中两院院士200余位，曾任高等院校正副院、校长和科研院所正副院、所长1500余位，政府部门司局级以上领导800余位。委员会基于对协会优质资源的整合，致力于在全国范围开展国家新职业新岗位新技能体系建设；致力于院校学科设计、改革实践及“双师型”教师职业能力培养；致力于搭建平台，为院校及社会化职业教育机构提供全方位人才服务和技术支持。截至2022年2月，委员会已主导研发包括职业培训师、企业教练、创业教练、家庭指导师、私人健康顾问、茶道养生师、儿童体质调理师、居家养老护理员、生活空间管理师、商务谈判师、性与生殖健康教育师等各类新职业新岗位新技能体系建设项目40余个；与国家人力资源和社会保障部教材办公室组织编写和出版各类职业资格考试用书、职业技能培训鉴定教材50多种。
编号：GDZPS5197
书名：《茶文化传播》（高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材）
版别：中国轻工业出版社
作者：陈林 李丽霞主编
书号：ISBN 9787518401512
定价：38.00
出版日期：201501
内容简介
茶艺师作为一个新兴职业,对弘扬我国优秀的传统文化——茶文化起到了积极作用,并且随着中央电视台重磅推出的纪录片《茶,一片树叶的故事》的播出,品茶、懂茶、爱茶成为提升国人生活品味和品质的重要部分。茶文化的博大精深重新唤醒国人对之趋之若鹜,本书重点介绍了中国茶文化的传播和差异知识,无论是探寻茶之根源,还是学习饮茶技艺,均可从本书中找到一二。
本书为茶叶生产加工类高职高专院校学生教材。全书共分七章,具体内容包括中国茶文化、国外茶文化、茶艺基础知识、冲泡技艺、茶艺编创、茶会、四川长嘴壶茶艺相关知识。本书参照《茶艺师》“茶艺师”国家职业标准,结合中、高级茶艺师职业岗位的知识和技能需求,着眼于培养学生掌握茶文化知识、茶叶知识、茶艺知识。
陈林,副教授,宜宾职业技术学院生物与化工工程系专职教师,1983年毕业于西南大学。从事多年茶叶茶叶研究和教学工作,发表论文多篇。为四川省精品课程“茶文化传播”的课程负责人。
李丽霞，宜宾职业技术学院副教授、茶艺与茶文化专业带头人，一级茶艺技师、一级评茶技师，宜宾市李丽霞茶艺技能大师工作室负责人，宜宾市突出贡献技师。四川省茶艺技能竞赛优秀指导教师，四川省教育厅高职院校茶树栽培与茶叶加工专业“双师型”名师工作室成员。主持省级、市级科研项目各1项，参研多项。曾获市级科技进步一等奖。主编及参编多部茶学教材。
编号：GDZPS9478
书名：《茶船古道》
版别：漓江出版社
作者：杨麦 苏爱清 龙天传 赵洋合著
书号：ISBN 9787540788292
定价：168.00
出版日期：202008
内容简介
本书不同于以往众多讲解六堡茶种植加工、品鉴收藏等基础知识的书籍，这本《茶船古道》主要聚焦于历史，试图为读者还原当年大批量六堡茶通过茶船古道被运往海外的壮美画面；同时引导读者置身于茶品之外，从历史的角度，更全面和客观地看待六堡茶的发展历程。历史是现实的根源，懂过去才能知未来。欲穷千里目，更上一层楼， 《茶船古道》是每一位六堡茶爱好者必读之书，而且值得多读。茶船古道在中国茶运史上的影响力不亚于普洱茶的“茶马古道”，它连接了两广、港澳、南洋。六堡茶作为中国历史名茶，正是通过这条茶船古道成为海上丝绸之路的重要商品之一，更成为著名的侨销茶。学习茶船古道的历史文化，是每一位六堡茶爱好者进阶的必修课，而阅读这本《茶船古道》就是绝佳的途径。
作者通过对大量历史资料的搜集整理，持续两年多的田野调查，沿着茶船古道线路走向一路追踪探访，对沿线国家和地区进行深入的挖掘，对历史的参与者和见证者进行抢救性的采访记录，把一手的历史资料、珍贵的老照片毫无保留地分享给读者们。仅从开篇的几个小节，你就能感受到这本书解说之详尽、数据之齐全、图片之珍贵，这是一本用心之作。它能为读者拨开云雾，站在历史的长河中回看六堡茶的枝繁叶茂、兴衰起落。全书3章，33节，多达400多页，内容足够饱满，阅读起来也十分轻松，这得益于丰富的历史照片，以及大量历史参与者和见证者生动的自诉，使这书更贴近真实的生活，更具感染力。 不同人、不同角度，不同年代，不同故事，翻阅此书犹如观看一场大型纪录片。
书中，第一章概述了“茶船古道”形成的历史背景、具体线路、茶叶运输和制作工艺的变迁；第二章，把茶船古道线路中重要的转运点、生产点及海外主要消费地做了详尽的介绍，是该书的重点。透过文字，你能深切感受到六堡茶绝不单是一杯茶，它还是很多家庭生计的维系、生命的保障、生活的必需品；第三章，通过讲述者分享的一个个故事，把看似零散细小但又不可或缺的历史汇聚起来，勾勒出更加清晰的六堡茶历史轮廓，丰富了人们对它的认知。茶船古道承载着六堡茶深厚的历史文化底蕴，也促进着六堡茶工艺的不断发展。虽然我们不能回到过去，亲身经历那段起起落落的历史，却可以边品茶，边读《茶船古道》，重新再认识我们手中的那杯“红浓陈醇”！
杨麦，梧州日报编辑，广西六堡茶感官审评与鉴定专家库专家，梧州市六堡茶研究院特约研究员。长期致力于史学、文学、茶学研究，涉猎甚广，在中医药、戏曲、饮食、书画艺术研究等方面有较深造诣。曾组织开展“茶船古道"大型历史文化挖掘项目，带领专业团队完成的六堡茶"茶船古道"海内外线路的调查考证，在业界引起高度关注和强烈反响，为“茶船古道"文化符号的确立奠定了基础。
苏爱清，研究生学历，中共党员，主任记者。历任梧州日报社专刊中心主任，梧州日报社副总编辑。现任梧州市文联党组成员、副主席、三级调研员。
龙天传，男，梧州日报社。
赵洋，梧州日报社记者。
编号：GDZPS7643
书名：《茶艺与调酒技艺：第3版》（职业教育旅游服务与管理专业教学用书）
版别：电子工业出版社
作者：宋锐主编 徐云 王维顺 刘春英副主编
书号：ISBN 9787121345050
定价：35.00
出版日期：201808
内容简介
宋锐主编的《茶艺与调酒技艺(第3版职业教育旅游服务与管理专业教学用书)》主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、茶席设计、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营。本书突出以就业为导向，以能力为核心，结合现代市场茶艺与调酒技艺的实践，注重技能学习与训练。本书可作为职业院校旅游商贸专业教学用书，也可作为茶艺师与调酒师的培训用书。本书配有电子教学参考资料包，包括教学指南、电子教案、复习思考题参考答案及电子模拟试题，详见前言。
宋锐，武汉市教科院教研员，主编《计算器与点钞技能实训》、《现代市场营销策略(第2版)》、《收银实务》等教材。
编号：GDZPS4596
书名：《禅茶一味》（有马赖底禅文集）
版别：海南出版社
作者：[日]有马赖底著 刘建 华海译
书号：ISBN 9787544352628
定价：35.00
出版日期：201202
内容简介
中国禅宗的东渐，日本禅宗的兴隆普及，造就了绚丽多彩而独具特色的“禅文化”。身为日本佛教界领袖和著名禅师、茶人、美术鉴赏评论家，有马赖底以独到的旁征博引，勾勒出禅法东渐的轨迹，着力考证论述了禅文化中的至为重要一枝——禅茶文化的发展历史。
本书章节简练、深入浅出、幽默诙谐、契理契机、引人入胜、发人深省，娓娓道出禅家慧言妙语，可谓是对治现代人心灵疾病的灵丹妙药。
——传印长老，中国佛教协会会长
本次付梓的六部新作，行文质朴、内涵丰富、亲切自然、幽默风趣，是长老深研禅法的思想精髓，是实际禅修的内心感悟，是劝化世人的指路明灯，是净化社会的嘉言懿语，读来有如醍醐灌顶，引人入胜，发人深省，肺腑清凉。
——觉醒，中国佛教协会副会长，上海市佛教协会长，上海玉佛禅寺住持
有马赖底长老，出身于名门望族，幼小剃发出家，寄身禅门，为日本当代佛教界领袖、著名社会活动家。现任日本京都佛教会理事长、临济宗相国寺派管长，兼任金阁寺和银阁寺住持、日中友好国际交流协会会长、日中临济黄檗友好交流协会会长、承天阁美术馆馆长。曾是中国佛教协会已故会长赵朴初老居士的挚友，在日本佛教界享有较高威望。
编号：GDZPS5445
书名：《惠及世界的一片神奇树叶：茶文化通史》
版别：中国农业出版社
作者：姚国坤编著
书号：ISBN 9787109201675
定价：48.00
出版日期：201501
内容简介
中国是茶的发源地，茶文化的发祥地，茶的“根”在中国。茶及茶文化是中华农业文明的结晶，源远流长，发生发展至今，已有数千年历史，并在不断传承创新中，茶的功用不断扩大，茶文化的内涵不断延伸，已成为全人类的共同财富。本书告诉读者，从外交历史看，茶叶还是中国帝王馈赠各国君主和赏赐有功大臣的贵重礼品。隋、唐时期，日本、韩国等国使者、留学生、留学僧频繁来到我国长安、中土及江南各地，亲历中国兴盛的茶事。我们欣喜地看到当代领导人出访时，依然携中国名茶与茶器馈赠他国元首。本书鸟瞰式地向读者展示了各国饮茶习俗与琳琅满目的茶器具。这片神奇树叶所到之处惠及亿万人民。《惠及世界的一片神奇树叶：茶文化通史》可谓是茶文化史的煌煌之著，论述涉及上下七千年，纵横千万里。作者以历史的视角翔实而丰富的资料对茶文化进行纵的断代剖析。作者指出随着历史的发展，茶兴于唐，而盛于宋、元，明、清是重要发展时期。近代茶文化走过曲折的路程，再铸新辉煌是现代中国茶文化的特征。
姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。
编号：GDZPS8567
书名：《茶道心理学》
版别：东方出版社
作者：吴远之 王雷著
书号：ISBN 9787520707459
定价：45.00
出版日期：202001
内容简介
茶道活动是人类的一种精神现象，本书通过对茶道与茶文化既往研究的系统梳理与总结，并从心理学角度对茶道活动的精神本质进行了较为深刻地剖析与阐释，涉及茶道活动的心理要素与心理过程；通过美学与心理学相结合，对茶道审美的心理过程进行了详实而系统的分析；通过思维心理学中迁移与顿悟心理学的相关研究成果，对茶道活动中的“开悟”现象进行了描述与解释；最后，采用实证研究的方法，对茶道活动于个体心理健康之影响进行心理学实验研究。
吴远之，云南大益集团董事长，大益茶道院院长，大益爱心基金会理事长，开创并致力于茶道学科建设与茶道职业化进程，倡导设立了清华大学茶道艺术研究所，中国人民大学茶道哲学研究所，北京大学茶道心理研究所等重点茶道学研究机构。武汉大学客座教授，硕士生导师。
王雷，心理学博士，生理学博士后，现任职于云南大益集团茶道院与北京益友会科技有限公司，从事茶道心理学，普洱茶审评的数字化，膳食营养，大益正念茶修以及茶与身心健康等方向的研究工作，已在《心理科学》等刊物上发表学术论文若干篇，主要涉及情绪心理学等方面。
编号：GDZPS9273
书名：《调饮茶理论与实践》（国家职业资格培训教程）
版别：中国轻工业出版社
作者：张士康 陈燚芳编著
书号：ISBN 9787518434091
定价：198.00
出版日期：202105
内容简介
荣获2021茶行业媒体推荐阅读十大茶书榜单；2021年值得悦读与收藏的10本好茶书。本书填补了国内调饮茶领域基础研究的空白，解决了调饮茶产业中面临的亟待解决的问题。书中配有35款产品实操案例并且多数配有操作演示视频，具有较强的应用价。全书分为三部分，对调饮茶的调配原则和价值表达做出科学梳理，系统分析了全国不同品类的调饮茶企业生产情况以及消费者对调饮茶的认知与购买状况。第一部分为理论与产业部分，梳理了学者们对调饮茶的相关研究，合理、科学界定调饮茶的概念，分析其内涵，研究调饮方式的演进过程，指出了现阶段我国调饮茶产业发展面临的困境；第二部分为市场与消费行为部分，在阐述全球茶饮料市场发展概况的基础上，分析我国不同类型消费市场的发展现状以及消费特征，并通过二元逻辑回归实证分析以及区间设限回归分析研究消费者对调饮茶购买行为的影响因素；第三部分为实证案例部分，按照调饮茶的分类，从原料选择、器具搭配、调配比例等诸多方面进行详细解读，并且配有操作演示视频。本书除可作为新职业“调饮师”培训教材外，还可作为调饮茶从业人员和管理人员以及调饮茶爱好者的学习读物。《调饮茶理论与实践》一书重点介绍调饮茶产业的生产与消费市场，对于今后调饮茶企业扩大市场规模、刺激二三线消费市场的开发以及强化消费者对调饮茶的认知与购买行为具有重要的借鉴作用。
该书在调饮茶市场及消费等环节进行的系统阐述，不仅为该领域的学者提供了明晰的研究框架，更为企业、政府相关部门的决策提供了参考。
——中国工程院刘仲华院士
该书的出版填补了国内调饮茶领域基础研究的空白，解决了调饮茶产业中面临的亟待解决的问题，其学术水平与价值居于国内领先水平，且具有较强的应用价值。
——云南农业大学盛军校长
该书是张士康教授团队深入研究、共同努力的成果结晶，体现出较高的写作水平和极为丰富的专业知识水平，理论意义与现实意义兼备，具有较高的学术价值和应用价值。
——浙江大学茶叶研究所王岳飞所长
张士康，男，1965年生于江苏泗阳县，工学博士，高级工程师、硕导。现任中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长，兼任全国茶叶标准化技术委员会副主任委员，中国茶叶流通协会副会长，中国国际茶文化研究会副会长。主持或参加国家、省级课题16项，自选研发项目20余项。获部省级（行业）科技进步奖一等奖5项，二等奖2项；获授权国家发明专利3项、实用新型专利5项：获部级鉴定成果10余项；在国内外学术刊物上公开发表学术论文（著）近百篇。主要从事农副产品加工、食品新资源开发研究及相关产业运作，在研的国家科技支撑计划项目《传统优势特产资源生态高值利用技术研究与产品开发》等课题在实施验证茶资源“全价利用、跨界开发”理念，为茶产业的发展和提升，提供了理论和技术支撑。
陈燚芳，国家一级茶艺师，一级评茶师，师承浙江大学茶学大师童启庆教授，生活美学研究与实践者，素业茶院创办人。
编号：GDZPS10738
书名：《茶席美学清谈》
版别：四川文艺出版社
作者：白舒臣著
书号：ISBN 9787541165375
定价：158.00
出版日期：202212
内容简介
《茶席美学清谈》图文并茂，其分茶人风范、茶席美学、茶席设计、茶席色彩、茶席诗话、茶会六个章节，既有对茶人衣、妆、饰的基本要求，茶人应秉持的心境（平等心、敬畏心)，茶席设计的功能学、礼学、美学以及色彩要求，更多的是通过一个个案例和故事来讲述茶人自我身心修炼的要义。尤其是第五章 “一席一人，一生一逢”，舒臣为项羽、卓文君、王维、陆羽、李清照、仓央嘉措、杜甫、苏轼八位古代人物撰写了一篇优美的散文诗体传记，又为他们每个人精心设计了一座茶席，每一茶席暗合此人性情、志趣和命运。每一茶席就是一个人生的舞合，历史的舞合。当代作家宓月老师评价“这是一本用散文诗般的语言撰写的茶道之书、人生之书、历史之书、美学之书”。不论是喜欢摄影、茶道，还是喜欢茶席设计，喜欢散文随笔，都能在书中找到共鸣。
白舒臣，厦门人。台湾季野会心茶道大陆首批行茶师、讲师。国家一级茶艺技师 国家一级评茶技师，厦门【予舍】空间主理人。自小随父喝茶，喜史诗好文词，近十年系统师承茶花双修，发愿借一杯茶汤管中窥豹，与更多人分享古人唯美的生活智慧。
编号：GDZPS11817
书名：《新中式茶饮入门到进阶》
版别：中国轻工业出版社
作者：赵芸主编 崔宏春 黄丹丽 姚恒玲副主编
书号：ISBN 9787518448517
定价：78.00
出版日期：202410
内容简介
本书从新中式茶饮的原料、风味、制作、装饰、包装以及门店常用设备等方面，全面解读新茶饮的理论与实操技巧，可作为新中式茶饮从业人员的入门指导用书。全书从新中式茶饮的由来与发展谈起，详细介绍了基底茶叶的分类、营养、风味萃取及科学配伍，并展示茶调饮风味轮。同时，本书还介绍了新茶饮中咖啡、酒、香料等其他原料的应用形式，还囊括了新茶饮的常用工具、设备、包装、装饰等内容。调饮实操部分介绍50款经典茶调饮和 20 款创意茶调饮(包括食药同源茶调饮)的制作方法，供新茶饮从业人员和调饮爱好者学习参考。
赵芸，正高级工程师，杭州市农业科学研究院茶叶研究所所长、中国茶叶学会茶饮料茶食品专业委员会委员、浙江省茶叶学会深加工专业委员会副主任委员、调饮师国家职业技能竞赛裁判员。主要从事农产品加工、质量安全控制、茶叶资源利用研究及技术应用。近十年来，主持或参加农业农村部风险评估专项、省市重大科研专项等20余项;获中国食品工业协会科学技术一等奖、杭州市科技进步一等奖等;发表SCI收录、EI收录和中文核心期刊论文20余篇；获国家发明专利8项。
崔宏春，女，安徽蚌埠人，高级农艺师，硕士，从事茶叶化学与加工研究。
编号：GDZPS0119
书名：《中国茶文化学》
版别：中国农业出版社
书号：ISBN 9787109111783
作者：陈文华著
定价：35.00
出版日期：200609
内容简介
《中国茶文化学》是江西省社会科学院重点学科中国茶文化学"科研成果之一。《中国茶文化学》可视为作者另一作品《长江流域茶文化》的姐妹篇，只是该书是作为长江流域文化研究丛书的一种，重点在长江流域，而且侧重于学术研究。本书主要讲述了：茶叶基本知识、中国茶文化简史、饮茶器具、品茗艺术、品茗之道、茶馆、茶会、茶宴、饮茶习俗、中国茶文化的外传、古代茶书、茶文化与文学艺术……
陈文华,1935年生于福建省厦门市,1958年毕业于厦门大学历史系,现为江西省社会科学院学术委员会副主任。江西省中国茶文化研究中心主任。中国农业历史学会副会长,中国国际茶文化研究会常务理事。1981年创办《农业考古》杂志,1991年又在《农业考古》上开办《中国茶文化专号》。先后协助云南、上海、广东、香港等地举办国际茶会。1998年主持在美国洛杉矶举行的“走向二十一世纪的中华茶文化国际研讨会”。著有《论农业考古》、《中国稻作的起源》、《中国古代农业科技史图谱》、《中国农业考古图录》等著作。1988年被国家人事部授予“国家级有突出贡献专家”称号。
中国老教授协会职业教育委员会（以下简称“委员会”）前身为中国老教授协会职业教育研究院，是在国家教育部、民政部、人力资源和社会保障部支持下，于2015年9月21日成立的全国性、专业性、学术性组织。中国老教授协会作为我国高质量、高智力人才的聚集组织，目前拥有会员超过10万人，全部为教授、研究员等具有高级职称的专家学者，其中两院院士200余位，曾任高等院校正副院、校长和科研院所正副院、所长1500余位，政府部门司局级以上领导800余位。委员会基于对协会优质资源的整合，致力于在全国范围开展国家新职业新岗位新技能体系建设；致力于院校学科设计、改革实践及“双师型”教师职业能力培养；致力于搭建平台，为院校及社会化职业教育机构提供全方位人才服务和技术支持。截至2022年2月，委员会已主导研发包括职业培训师、企业教练、创业教练、家庭指导师、私人健康顾问、茶道养生师、儿童体质调理师、居家养老护理员、生活空间管理师、商务谈判师、性与生殖健康教育师等各类新职业新岗位新技能体系建设项目40余个；与国家人力资源和社会保障部教材办公室组织编写和出版各类职业资格考试用书、职业技能培训鉴定教材50多种。
编号：GDZPS5197
书名：《茶文化传播》（高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材）
版别：中国轻工业出版社
作者：陈林 李丽霞主编
书号：ISBN 9787518401512
定价：38.00
出版日期：201501
内容简介
茶艺师作为一个新兴职业,对弘扬我国优秀的传统文化——茶文化起到了积极作用,并且随着中央电视台重磅推出的纪录片《茶,一片树叶的故事》的播出,品茶、懂茶、爱茶成为提升国人生活品味和品质的重要部分。茶文化的博大精深重新唤醒国人对之趋之若鹜,本书重点介绍了中国茶文化的传播和差异知识,无论是探寻茶之根源,还是学习饮茶技艺,均可从本书中找到一二。
本书为茶叶生产加工类高职高专院校学生教材。全书共分七章,具体内容包括中国茶文化、国外茶文化、茶艺基础知识、冲泡技艺、茶艺编创、茶会、四川长嘴壶茶艺相关知识。本书参照《茶艺师》“茶艺师”国家职业标准,结合中、高级茶艺师职业岗位的知识和技能需求,着眼于培养学生掌握茶文化知识、茶叶知识、茶艺知识。
陈林,副教授,宜宾职业技术学院生物与化工工程系专职教师,1983年毕业于西南大学。从事多年茶叶茶叶研究和教学工作,发表论文多篇。为四川省精品课程“茶文化传播”的课程负责人。
李丽霞，宜宾职业技术学院副教授、茶艺与茶文化专业带头人，一级茶艺技师、一级评茶技师，宜宾市李丽霞茶艺技能大师工作室负责人，宜宾市突出贡献技师。四川省茶艺技能竞赛优秀指导教师，四川省教育厅高职院校茶树栽培与茶叶加工专业“双师型”名师工作室成员。主持省级、市级科研项目各1项，参研多项。曾获市级科技进步一等奖。主编及参编多部茶学教材。
编号：GDZPS9478
书名：《茶船古道》
版别：漓江出版社
作者：杨麦 苏爱清 龙天传 赵洋合著
书号：ISBN 9787540788292
定价：168.00
出版日期：202008
内容简介
本书不同于以往众多讲解六堡茶种植加工、品鉴收藏等基础知识的书籍，这本《茶船古道》主要聚焦于历史，试图为读者还原当年大批量六堡茶通过茶船古道被运往海外的壮美画面；同时引导读者置身于茶品之外，从历史的角度，更全面和客观地看待六堡茶的发展历程。历史是现实的根源，懂过去才能知未来。欲穷千里目，更上一层楼， 《茶船古道》是每一位六堡茶爱好者必读之书，而且值得多读。茶船古道在中国茶运史上的影响力不亚于普洱茶的“茶马古道”，它连接了两广、港澳、南洋。六堡茶作为中国历史名茶，正是通过这条茶船古道成为海上丝绸之路的重要商品之一，更成为著名的侨销茶。学习茶船古道的历史文化，是每一位六堡茶爱好者进阶的必修课，而阅读这本《茶船古道》就是绝佳的途径。
作者通过对大量历史资料的搜集整理，持续两年多的田野调查，沿着茶船古道线路走向一路追踪探访，对沿线国家和地区进行深入的挖掘，对历史的参与者和见证者进行抢救性的采访记录，把一手的历史资料、珍贵的老照片毫无保留地分享给读者们。仅从开篇的几个小节，你就能感受到这本书解说之详尽、数据之齐全、图片之珍贵，这是一本用心之作。它能为读者拨开云雾，站在历史的长河中回看六堡茶的枝繁叶茂、兴衰起落。全书3章，33节，多达400多页，内容足够饱满，阅读起来也十分轻松，这得益于丰富的历史照片，以及大量历史参与者和见证者生动的自诉，使这书更贴近真实的生活，更具感染力。 不同人、不同角度，不同年代，不同故事，翻阅此书犹如观看一场大型纪录片。
书中，第一章概述了“茶船古道”形成的历史背景、具体线路、茶叶运输和制作工艺的变迁；第二章，把茶船古道线路中重要的转运点、生产点及海外主要消费地做了详尽的介绍，是该书的重点。透过文字，你能深切感受到六堡茶绝不单是一杯茶，它还是很多家庭生计的维系、生命的保障、生活的必需品；第三章，通过讲述者分享的一个个故事，把看似零散细小但又不可或缺的历史汇聚起来，勾勒出更加清晰的六堡茶历史轮廓，丰富了人们对它的认知。茶船古道承载着六堡茶深厚的历史文化底蕴，也促进着六堡茶工艺的不断发展。虽然我们不能回到过去，亲身经历那段起起落落的历史，却可以边品茶，边读《茶船古道》，重新再认识我们手中的那杯“红浓陈醇”！
杨麦，梧州日报编辑，广西六堡茶感官审评与鉴定专家库专家，梧州市六堡茶研究院特约研究员。长期致力于史学、文学、茶学研究，涉猎甚广，在中医药、戏曲、饮食、书画艺术研究等方面有较深造诣。曾组织开展“茶船古道"大型历史文化挖掘项目，带领专业团队完成的六堡茶"茶船古道"海内外线路的调查考证，在业界引起高度关注和强烈反响，为“茶船古道"文化符号的确立奠定了基础。
苏爱清，研究生学历，中共党员，主任记者。历任梧州日报社专刊中心主任，梧州日报社副总编辑。现任梧州市文联党组成员、副主席、三级调研员。
龙天传，男，梧州日报社。
赵洋，梧州日报社记者。
编号：GDZPS7643
书名：《茶艺与调酒技艺：第3版》（职业教育旅游服务与管理专业教学用书）
版别：电子工业出版社
作者：宋锐主编 徐云 王维顺 刘春英副主编
书号：ISBN 9787121345050
定价：35.00
出版日期：201808
内容简介
宋锐主编的《茶艺与调酒技艺(第3版职业教育旅游服务与管理专业教学用书)》主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、茶席设计、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营。本书突出以就业为导向，以能力为核心，结合现代市场茶艺与调酒技艺的实践，注重技能学习与训练。本书可作为职业院校旅游商贸专业教学用书，也可作为茶艺师与调酒师的培训用书。本书配有电子教学参考资料包，包括教学指南、电子教案、复习思考题参考答案及电子模拟试题，详见前言。
宋锐，武汉市教科院教研员，主编《计算器与点钞技能实训》、《现代市场营销策略(第2版)》、《收银实务》等教材。
编号：GDZPS4596
书名：《禅茶一味》（有马赖底禅文集）
版别：海南出版社
作者：[日]有马赖底著 刘建 华海译
书号：ISBN 9787544352628
定价：35.00
出版日期：201202
内容简介
中国禅宗的东渐，日本禅宗的兴隆普及，造就了绚丽多彩而独具特色的“禅文化”。身为日本佛教界领袖和著名禅师、茶人、美术鉴赏评论家，有马赖底以独到的旁征博引，勾勒出禅法东渐的轨迹，着力考证论述了禅文化中的至为重要一枝——禅茶文化的发展历史。
本书章节简练、深入浅出、幽默诙谐、契理契机、引人入胜、发人深省，娓娓道出禅家慧言妙语，可谓是对治现代人心灵疾病的灵丹妙药。
——传印长老，中国佛教协会会长
本次付梓的六部新作，行文质朴、内涵丰富、亲切自然、幽默风趣，是长老深研禅法的思想精髓，是实际禅修的内心感悟，是劝化世人的指路明灯，是净化社会的嘉言懿语，读来有如醍醐灌顶，引人入胜，发人深省，肺腑清凉。
——觉醒，中国佛教协会副会长，上海市佛教协会长，上海玉佛禅寺住持
有马赖底长老，出身于名门望族，幼小剃发出家，寄身禅门，为日本当代佛教界领袖、著名社会活动家。现任日本京都佛教会理事长、临济宗相国寺派管长，兼任金阁寺和银阁寺住持、日中友好国际交流协会会长、日中临济黄檗友好交流协会会长、承天阁美术馆馆长。曾是中国佛教协会已故会长赵朴初老居士的挚友，在日本佛教界享有较高威望。
注：此排行榜由《茶书网》中国区提供
此排行榜仅代表《茶书网》所属机构销售量
中国区工作站：中国爱心基地(北京•怀柔•汇龙山庄)
北京工作站：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号（感德真品茶业机构）
客服：010-63433810
扫描以下二维码加入茶书网微信公众号
扫描以下二维码添加茶书网客服微信