是啊，以前，我的老家房前屋后几乎都是桑树，养蚕几乎是每家的副业；现在，房前屋后几乎都是黄灿灿的油菜。茶叶树，我在工作之前，连见都没有见过。什么时候学会的？在老爸的疑惑下，刚工作那几年有关茶叶的记忆都涌上了心头。

　　二十五年前吧，那时刚大学毕业，分配到了一所乡初中。所在的乡是茶乡，茶厂的规模很大，所产的茶叶也是全省飘香。

　　那时，学生的勤工俭学活动搞得很热烈，而在茶乡，采茶当然就成为学生的主要活动了。四月末，茶叶茂盛的时候，学校甚至会安排一周的时间放学生上茶山，作为勤工俭学活动。学生采茶的热情很高，有些成绩并不怎么样的孩子，却是真正的采茶高手，采茶，还帮助他们找到了自我。

　　清明前的茶叶价格要远远好于清明后，所以茶场会赶在清明前让学生抓紧时间采，那做出来的茶就是“明前茶”。而我们老师，则被允许可以随时去茶叶山采（因为茶叶是永远采不完的），当然，你只能捏着一只牛皮信封或者一个小小的塑料袋。记得那时，晚饭后，我们几个人就每人捏一个牛皮信封出发了，哇，茶叶的香味真好闻。采好后我们就马上回宿舍，把电炒锅通上电，我在旁边看着她们是怎么让这些鲜嫩的茶芽儿变成香喷喷的茶叶的。于是，在亲自实践后，我也能喝上自家制作的茶叶茶了。同事说，这样的茶就是白毛尖儿了，你看茶叶上的白色绒毛。

　　清明后，采茶则是大把大把地抓的，炒茶的工序也有了变化，不再是直接把茶炒好，而是要炒到茶叶有些濡湿飘出香气的时候，放到干净的砧板上搓一搓，据说这样炒出的茶才会有卤，搓好后，把锅子洗干净，擦干，把茶叶抖入锅子里，继续炒。如此反复，打着弯儿的细细的茶叶就炒成了。

　　两年后，我调离了那所学校。新学校也同样有采茶的勤工俭学活动，只是，新学校的采茶场地远多了，我们往往要带着学生骑车跑十七八里地才能来到茶山，学生的采茶能力当然也弱了很多。我们也偶尔帮着学生采上一把，学生也会在茶叶山间追追打打，这样的活动更像是一次春游。这个茶场是不允许老师带茶青回去的，我也就没有了亲自炒茶的机会。

　　现在，又有了采野茶的机会，我当然不会放过。当在山间看到那一颗颗茶芽的时候，受伤还没好透的脚似乎也不难受了，我顾自爬高爬低，采了满满的一塑料袋后，匆忙回家，点上柴火，在炊烟飘荡的时候，茶香也袅袅地升起了……