变质茶：易吸湿而霉变

　　茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶不可再饮用。

头道茶：也许会有污染

　　因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。

　　久泡茶：营养价值大大降低

　　冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，茶叶中的维生素C、维生素B、氨基酸等因氧化而减少，使茶的营养价值大大降低。

　　冷、烫茶：两个极端不可取

　　温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。同样，太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

　　浓茶、隔夜茶不能喝

　　浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。而在隔夜茶中，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。有害物质会对肠胃造成刺激，引发炎症。