上周末的好天气让大家都有了一种春天扑面而来的温暖感。心中也总不免“蠢蠢欲动”，想约上三五好友，找一个有吃有喝的地方，赖上一个下午。阳光照进玻璃窗，桌布缓缓铺开，新泡的茶叶在水里盘旋，新上的美食热气扶摇直上……对，这就是茶餐厅的时光。

茶餐厅是介于吃和喝之间的“灰色地带”

有人说，茶餐厅是香港人的“大众食堂”，也有人说，茶餐厅是香港“城市中的祠堂”。早上、中午或是下午茶时刻，去茶餐厅“吃碟头饭，叹杯奶茶、吃个菠萝包”，这一天所有的闲适和享受都在那一句“埋单”前燃烧得恰到好处。

其实，茶餐厅本身的起源也是一个值得说道的话题。相传，茶餐厅源于冰室。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，由冰室相继兴起，开始提供各式仿西食物，以至于最后演变成集早茶、午茶为一体的半餐厅式的茶餐厅。

而我听过的最适合茶餐厅就餐氛围的说法是“顺水推舟”之说。香港品珍楼的总裁徐纯帝曾打趣说，最初，香港的茶餐厅是从早市开始的。店内点心也很简单，就只是少数几样早点而已。但是，铺子做久了，老客多了，老客和老客也成了“吃友”。每日相约时间，凑一桌，说八卦，聊市井，泡上一壶茶就聊到午茶时间。既然食客聊得正欢，商家何不助兴一把，把早茶延续到午茶，中间加上一顿午餐，就把早市和午市串了起来，这样一来，既不扫了食客的兴，又可提高翻桌率。

于是，茶餐厅就成了一种介于“吃饭”和“喝茶”之间的灰色地带，也成了正式和随意之间的的第三条道路。

西旺茶餐厅

设计风格最另类的茶餐厅

地址：丰潭路380号城西银泰城3楼056室；

五常大道1号西溪印象城3楼

对杭城人来说，西旺算是杭州“老资格”的茶餐厅了。最值得称道的就是其一店一风情的设计理念。从最早湖滨路店的港式风情，到新华路店的海派简约大气风，再到新开的两家商场店，都是情调十足。

城西银泰城的竹编小笼就餐氛围，让人有种穿越到毛里求斯部落的感觉。连设计师的设计图纸都画在墙上，可谓是给食客茶余饭后的闲时间下足了功夫。

而在西溪印象城店的蒸笼主题设计，曾一举获得国内室内设计金奖。还有一面可以远眺西溪湿地的临窗卡座，每次去总是一位难求。

在出品上，西旺茶餐厅将传统粤菜与新派粤菜融会贯通。为保证粤菜的原汁原味，专门从粤港请来大师掌勺，对烧腊档、点心档、粥面档、水吧、热菜部等每个部门出品都有严格的要求。餐厅大部分原材料也都从粤港、东南亚等地引进。

美食推荐

丝袜奶茶 20元

说到丝袜奶茶，个人认为西旺的丝袜奶茶是最到火候的。茶味微微偏苦涩，口感爽滑又香醇浓厚。而西旺茶餐厅的专业人员也说，要做出具有灵魂的丝袜奶茶，茶和奶都要够浓，入口要幼滑如丝，不会一饮而泻，延绵细腻中有奶油的口感。

奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。

食客可以从微涩的口感中感受西旺的丝袜奶茶原料的讲究。若堂食冰的丝袜奶茶，还可看到别致的容器—玻璃壶中间镂空出一个洞以放置冰块，这样融化后的冰块不会冲淡奶茶。

冰火菠萝油 7元

冰火菠萝油由香港特色食品菠萝包发展而来的。将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，半分钟后，牛油就会受菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油染成金黄色。而食用时，菠萝油也会比普通的菠萝包更多一层牛油的香味。

经典烧味拼盘 68元

无论是吃粤菜还是去茶餐厅，总少不了一个“烧”字。深井烧鹅、烧味拼盘。每次去西旺也是，点上一盘烧味拼盘。一口下去，油汨汨地流出来，皮依旧香脆，却带着韧劲的感觉，才是介于吃肥厚和精肉之间的快感。

平海53餐厅

最具本地风味的茶餐厅

地址：平海路53号友好饭店1楼(近浣纱路)

有人说，平海53餐厅是以茶餐厅概念经营粤式小点和本地小炒。确实，在菜品上，虽然有着港式茶餐厅的经典款，但是也加入了不少本地的小炒，演绎成一种具有杭州风味的茶餐厅—开胃拌茄子、太白醉河虾、石锅豆腐鱼……

和一般餐厅里的开胃茄子、醉虾不同，平海53出品的更讲究小而精。从一盘变成一客，一顿吃下来，有菜，有茶，有味又有型，将一顿正儿八经的饭变成一种轻描淡写的轻食时光。有吃有聊，有下午茶时光，这就是平海53餐厅带给杭城吃货的茶餐厅概念。