|
日期:2014-02-22 作者: 来源:扬州晚报 |
家乡人早上喜欢吃粥,但吃粥不熬饿饥,怎么办?就设法吃点硬实东西,如摊点黏烧饼(糯米面和水调匀,用手做成圆饼子,下锅“摊”熟),或“挖”疙瘩(粥锅煮开了,用籼米面粉和水调成糊状,用勺子一点一点地“挖”进锅里。煮沸后,面疙瘩就浮起来了。如果早餐仅吃这些,还等不到吃中饭,人就饿得没劲了。于是干活的人赶回来吃点东西,或家人送点吃食到田头,垫一下饥,这一餐就是“幺顿子”。
前面说了,“晚茶”也不是所谓的喝茶,而是来顿小吃,干活到下午三四点钟了,肚子饿了,弄点副食接济一下,如带点煮山芋、烧饼等,家里有闲人,也会送点烫饭(干饭放水煮开)过来,又解饿又解渴。

