曲院风荷是杭州西湖十景之一，位于苏堤洪桥畔，那里垂柳婆娑。宝淑塔屹立在后，孤山断桥烘托在前，以平曲桥互为贯通。平曲桥距水盈尺，显示出一幅“人在桥上走，似在荷中行”、“接天荷叶无穷碧，朵朵荷花粉似霞”的迷人情景。

    制作方法：

    荷叶、荷花是用洋葱和冬瓜雕刻的，吃的是旁边的藕饼。藕饼是用藕片、肉茸、虾茸、茶粉一块制作，外面裹着面包屑，放在油里炸制而成。

    茶与养生：

    此菜选用野生山茶油来烹饪，可软化人体血管。在肉中添加茶粉，助于解腻，刺激食欲。

    （茶菜由上海秋萍茶宴馆提供）

    盘外编评：

    青翠的莲叶四周环绕着朵朵暖心的莲花，不禁让“曲院荷风”这一名景还原在心：宁静的湖面上，散落着名品荷花，莲叶田田，菡萏妖娆，清波上泛红印碧。一口下去，藕的松脆、虾的鲜香、肉的绵软以及茶的清香，融在舌尖。“爽口味美、构图巧妙、赋予诗意”，堪称此菜的三大特点。