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美国副总统缘何偏爱大红袍，《泡好茶》组织茶友专场品鉴
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日期：2014-01-17 作者： 来源：东南快报 |
上周六，《泡好茶》周刊的读者们体验了一场既富有感官享受又有知识收获的大红袍品鉴会。品鉴过由金宗北斗、九峰茗茶、清铧名茶、凯义茶业等企业提供的大红袍产品后，现场读者立即明白了，为何美国副总统拜登会点名要喝大红袍——滋味和香气“千姿百态令人着迷”。
活动当天主办方邀请了著名的乌龙茶审评专家陈郁榕老师到场参与品鉴，并通过现场互动环节收获了由金宗北斗提供的精美茶礼一份。
由大红袍文化拉开品鉴序幕
上周六下午，报名参与大红袍品鉴的读者陆续到达现场，尽管大家彼此陌生，但通过茶叶很快就热络了起来。“这其实就是茶文化的魅力啊！”就职于福建省高级法院的王先生说，大家围坐在茶桌前，品品茶、聊聊天的感觉很好。
随着活动的进行，读者们很快就进入角色，将各种有关大红袍的疑问摆出来请教陈老师。
首先就是有关大红袍的传说。读者邵先生问，现在关于大红袍的传说好像很多，有没有什么比较准确的版本呢？这个话题一下子就引爆了现场读者的讨论。
据了解，关于大红袍的传说目前大概有6个版本，但其中流传比较普遍的是：明朝时期，一位举人上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡茶，举人喝后病痛即止。考中状元之后，他前来向和尚致谢，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。
“传说是美丽动听的，但传说的真实性有待进一步考察、辨证。”陈老师介绍，茶文化与当地文化、茶商利益、文人加工等因素都有关系，“这类传说可供大家饭后消遣，但品鉴大红袍、制作大红袍就需要用非常认真的态度来对待了。”
多个角度感受大红袍魅力
一则大红袍的传说拉开了品鉴会的序幕，读者们也及时调整心态，将注意力集中在即将品鉴的大红袍产品上。
首先进行的是来自金宗北斗的“人生三味”大红袍。这个系列的大红袍根据加工工艺(焙火程度)的不同分为：清香型、醇香型和熟香型三种风格。
一字排开的“人生三味”在经过5轮的冲泡后，开始有读者发表看法了。“我比较喜欢醇香型的那款大红袍。”读者陈先生说，中间的醇香型大红袍喝起来感觉很舒服，而且这么多泡之后，香气、滋味的特点还保持得很稳定。而王先生则认为“清香型的更好，闻起来很清爽宜人”。
在多位读者表达完自己的品鉴感受后，陈老师说：“所以，这就是大红袍的魅力——滋味、香气千姿百态令人着迷。口味轻的人喜欢喝清香的，口味适中的喜欢醇香的，而喝茶时间比较长的人就会比较偏向熟香的。大家都可以找到适合自己口味的茶叶。”
据了解，大红袍可通俗地分为母树大红袍(已经停采)、纯种大红袍(由母树大红袍培育出的后代茶种所产的原叶制作而成)、拼配大红袍(由两种以上的武夷岩茶拼配而成)。因为大红袍的资源极其稀缺，目前市场上的大红袍产品主要为拼配型大红袍。“但不管是哪一种，它都是有原则的，必须要符合大红袍的品质特征。不是乱拼的，至于怎么拼，这个国家标准没有硬性要求，同时也是商家的机密。也因此形成大红袍滋味、香气千姿百态的特点。”
随后，读者又陆续品鉴了清铧名茶的书香大红袍、九峰茗茶的一罐难求大红袍、凯义茶业的石中岩大红袍。不同企业的大红袍品质特点也不一样，例如：书香大红袍品质稳定、香气清雅；一罐难求大红袍香气高扬、滋味醇爽；石中岩大红袍香气浓郁、滋味醇厚。不同的特征也迎合了不同读者的喜好。
在读者对大红袍有了些感性认识之后，主办方将来自金宗北斗的5款工艺类似、等级不同的茶叶进行密码编号，由读者通过香气、滋味来对这5款茶叶进行等级排序。读者唐先生因为答案最接近标准答案而获得金宗北斗提供的茶礼一份。
他说，喝了大半辈子茶，对武夷岩茶还没完全了解，说明岩茶很有得品，这也正是它的独特魅力所在。
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