戴前颖(1980-)，女， 茶学博士，副教授，从事茶叶深加工、茶叶品质控制方面的教学科研工作。2002年毕业于安徽农业大学茶学专业，并免试推荐为本专业的研究生，硕博连读，于2008年获得茶学博士学位，并留校任教。研读期间，主要研究绿茶提取液沉淀形成、色泽劣变机理及调控技术的研究，曾参予国家自然科学基金项目(30771755)、973课题研究(2007CB116211)、省自然科学基金(090411006)、教育部项目(02067)等的研究工作，从而使个人的科研素质得到了提高。参加工作后，先后主持了安徽农业大学稳定和引进人才科研项目(yj2008-15)、安徽省高校省级优秀青年人才基金重点项目(2011SQRL052ZD)“绿茶饮料色泽劣变机理研究”、国家基金委青年科学基金项目(31101355)，先后在国、内外刊物上发表论文10多篇。

    主讲课程：
    《茶叶审评与检验》、《茶叶鉴赏》、《高级茶叶审评》;
 
    科研情况：
    1. 主持2011年度国家自然科学基金一项（项目编号：31101355）
    2. 主持2011年高校省级优秀青年人才基金重点项目一项（项目编号：2011SQRL052）
    3. 主持2008年度安徽农业大学稳定和引进人才科研资助项目一项
    4. 主持2009年茶叶审评与检验实验教学的综合设计项目一项
    5. 主持2008年度校长青年科学基金项目一项

    6.主持2010年张一元科技创新基金项目一项

    7.主持2011年产学研项目一项
 
　

    获奖情况：
    1.校长青年科学基金项目考核为优秀；

    2.参与研制的“大制毛尖茶”获省级科技成果证书号07-571-10；

    3.2011年建党九十周年活动中，被评为校级优秀共产党员。
 
　

    论文论著：
    1.戴前颖,夏涛,高俊,朱博.β-环糊精对茶汤动力学性质的影响【【【【J】.江苏大学学报(自然科学版)2009,30(1):14-18.（一类）
    2.戴前颖，夏涛，朱博，高俊.绿茶提取液沉淀形成机理的研究【【【【J】.食品与发酵工业,2008,34(2):1-6. （一类）
    3．戴前颖,夏涛,朱博,华再欣.绿茶提取液中脂溶性色素对汤色的影响【【【【J】.安徽农业大学学报， 2010，37（3）：459-464.（三类）
    4. 戴前颖,夏涛,吴平.绿茶汤呈色物质研究进展【【【【J】.安徽农业大学学报,2011，38（6）：146-150.（三类）
    5. 戴前颖,夏涛,华再欣.《茶叶审评与检验》课程教学改革探索【【【【J】.现代农业科技2009，22（11）：351-353.（四类）
    6.高俊，夏涛，朱博，戴前颖， 高可君. HPLC-PDA对茶叶中茶氨酸、儿茶素和生物碱的同时分离检测研究【【【【J】.安徽农业大学学报，2008（3）：324-328（三类）
    7. 朱博，夏涛， 高丽萍，赵驰，戴前颖，李钊. 绿茶茶汤中黄酮醇及其苷类的测定方法以及对茶汤色度的影响【【【【J】.食品与发酵工业，2009（2）：146-150（二类）
    8.Erzheng Su; Tao Xia; Liping Gao; Qianying Dai; Zhengzhu Zhang. Immobilization and Characterization of Tannase and its Haze-removing. Food Science and Technology International. 2009，15 (6)：545-552. （一类）
    9.Erzheng Su, Tao Xia, Li-Ping Gao, Qian-Ying Dai, Zheng-Zhu Zhang. Immobilization of β-glucosidase and its aroma-increasing effect on tea beverage. Food and Bioproducts Processing. 2010，88：83-89. （一类）
    10. 李钊，夏涛，高丽萍，戴前颖，朱博，吴平，李云飞.温度对绿茶汤色变化的影响【【【【J】.安徽农业大学学报，2010，37（3）： 456-461（三类）
    11.吴平，夏涛，高丽萍，戴前颖，王云生，李钊.热处理过程中表没食子儿茶素没食子酸酯变化的动力学研究【【【【J】食品与发酵工业， 2011（36）：34—39（二类）
    12.廖鸿雁，戴前颖，齐灿，顾辰辰，蔡海兰.几种名优茶的滋味化学研究【【【【J】.安徽农业科学，2012，40（11）：6510-6512（三类）
    13. 李云飞，戴前颖，夏涛，高丽萍，孟菲. 添加 PVPP 对绿茶汤色的影响及作用机理【【【【J】. 食品工业科技，2012，（12）（二类）