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茶书网：《民族茶艺学》(普通高等教育农业部“十二五”规划教材) 的简介：
编号：GDZPS8016
《民族茶艺学》(普通高等教育农业部“十二五”规划教材)分为基础篇和应用篇两部分，基础篇由民族茶艺概述、少数民族茶艺用具、少数民族茶艺设计三章组成；应用篇按语系、人口、分布（分布区茶叶的情况）、居住环境、生产方式、饮食、服饰、文化艺术、宗教信仰、主要节日、种茶制茶历史等，重点介绍了濮人的后裔、同操南亚语系孟高棉语族的佤族、布朗族、德昂族，百越后裔、同操汉藏语系壮侗语族的傣族、壮族、侗族、布依族、水族、京族（京语语言系属未定）、黎族，同操汉藏语系藏缅语族的彝族、白族、哈尼族、拉祜族、基诺族、景颇族、阿昌族、藏族、纳西族、傈僳族、怒族、独龙族、土家族，同操汉藏语系苗瑶语族的苗族、瑶族、畲族，南岛语系的高山族，习用汉语的回族，阿尔泰语系的满族、维吾尔族、蒙古族，使用朝鲜语的朝鲜族以及印欧语系的塔吉克族、俄罗斯族等34个民族的基本情况，以及茶文化、茶礼茶俗、茶艺。《民族茶艺学》(普通高等教育农业部“十二五”规划教材)图文并茂，通俗易懂，言简意赅，还配以9个视频直观呈现少数民族茶艺。该书是高等院校茶学专业本科生和研究生的专业课程学习教材，同时也可作为高校素质教育公选课教材，亦适宜热爱茶文化和研究民族茶艺者学习参考。
目录
前言
绪论
基础篇
章 民族茶艺概述
节 民族茶艺的研究意义
第二节 民族茶艺的形成
第三节 民族茶艺的特点
第四节 民族茶艺的类型
主要参考文献
第二章 少数民族茶艺用具
节 土陶茶具
第二节 竹木茶具
第三节 金属茶具
第四节 其他茶具
主要参考文献
第三章 少数民族茶艺设计
节 少数民族茶艺设计原则
第二节 少数民族茶艺设计要素
第三节 少数民族茶艺设计理念
主要参考文献
应用篇
第四章 佤族茶艺
节 佤族茶文化
第二节 佤族茶礼茶俗
第三节 佤族茶艺展示
主要参考文献
第五章 布朗族茶艺
节 布朗族茶文化
第二节 布朗族茶礼茶俗
第三节 布朗族糊米茶茶艺展示
主要参考文献
第六章 德昂族茶艺
节 德昂族茶文化
第二节 德昂族茶礼茶俗
第三节 德昂族竹筒茶茶艺展示
主要参考文献
第七章 傣族茶艺
节 傣族茶文化
第二节 傣族茶礼茶俗
第三节 傣族茶艺展示
主要参考文献
第八章 壮族茶艺
节 壮族茶文化
第二节 壮族茶礼茶俗
第三节 壮族咸油茶茶艺展示
主要参考文献
第九章 侗族茶艺
……
周红杰，二级教授，博士生导师。云南省中青年学术和技术带头人、云南省高等学校教学名师、云南省云岭产业技术领军人才、首届“全球普洱茶十大杰出人物”。云南省专家委员会专家、国家基金项目和成果评议专家、全国专业标准化技术委员会普洱茶组委员。主持国家自然科学基金、国家科技支撑项目、云南省应用基础研究重点项目等16余项，发表论文160余篇，著作24部。2017年获第三届“觉农勋章”。
李亚莉，博士，副教授，硕士生导师，云南农业大学“百名青年学术和技术带头人”，全国首届“中华茶文化优秀教师”、第四届中国茶叶学会“青年科技奖”获得者、国家茶艺技师、国家职业技能鉴定考评员、国家职业技能竞赛裁判。
《民族茶艺学》(普通高等教育农业部“十二五”规划教材)分为基础篇和应用篇两部分，基础篇由民族茶艺概述、少数民族茶艺用具、少数民族茶艺设计三章组成；应用篇按语系、人口、分布（分布区茶叶的情况）、居住环境、生产方式、饮食、服饰、文化艺术、宗教信仰、主要节日、种茶制茶历史等，重点介绍了濮人的后裔、同操南亚语系孟高棉语族的佤族、布朗族、德昂族，百越后裔、同操汉藏语系壮侗语族的傣族、壮族、侗族、布依族、水族、京族（京语语言系属未定）、黎族，同操汉藏语系藏缅语族的彝族、白族、哈尼族、拉祜族、基诺族、景颇族、阿昌族、藏族、纳西族、傈僳族、怒族、独龙族、土家族，同操汉藏语系苗瑶语族的苗族、瑶族、畲族，南岛语系的高山族，习用汉语的回族，阿尔泰语系的满族、维吾尔族、蒙古族，使用朝鲜语的朝鲜族以及印欧语系的塔吉克族、俄罗斯族等34个民族的基本情况，以及茶文化、茶礼茶俗、茶艺。《民族茶艺学》(普通高等教育农业部“十二五”规划教材)图文并茂，通俗易懂，言简意赅，还配以9个视频直观呈现少数民族茶艺。该书是高等院校茶学专业本科生和研究生的专业课程学习教材，同时也可作为高校素质教育公选课教材，亦适宜热爱茶文化和研究民族茶艺者学习参考。
目录
前言
绪论
基础篇
章 民族茶艺概述
节 民族茶艺的研究意义
第二节 民族茶艺的形成
第三节 民族茶艺的特点
第四节 民族茶艺的类型
主要参考文献
第二章 少数民族茶艺用具
节 土陶茶具
第二节 竹木茶具
第三节 金属茶具
第四节 其他茶具
主要参考文献
第三章 少数民族茶艺设计
节 少数民族茶艺设计原则
第二节 少数民族茶艺设计要素
第三节 少数民族茶艺设计理念
主要参考文献
应用篇
第四章 佤族茶艺
节 佤族茶文化
第二节 佤族茶礼茶俗
第三节 佤族茶艺展示
主要参考文献
第五章 布朗族茶艺
节 布朗族茶文化
第二节 布朗族茶礼茶俗
第三节 布朗族糊米茶茶艺展示
主要参考文献
第六章 德昂族茶艺
节 德昂族茶文化
第二节 德昂族茶礼茶俗
第三节 德昂族竹筒茶茶艺展示
主要参考文献
第七章 傣族茶艺
节 傣族茶文化
第二节 傣族茶礼茶俗
第三节 傣族茶艺展示
主要参考文献
第八章 壮族茶艺
节 壮族茶文化
第二节 壮族茶礼茶俗
第三节 壮族咸油茶茶艺展示
主要参考文献
第九章 侗族茶艺
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周红杰，二级教授，博士生导师。云南省中青年学术和技术带头人、云南省高等学校教学名师、云南省云岭产业技术领军人才、首届“全球普洱茶十大杰出人物”。云南省专家委员会专家、国家基金项目和成果评议专家、全国专业标准化技术委员会普洱茶组委员。主持国家自然科学基金、国家科技支撑项目、云南省应用基础研究重点项目等16余项，发表论文160余篇，著作24部。2017年获第三届“觉农勋章”。
李亚莉，博士，副教授，硕士生导师，云南农业大学“百名青年学术和技术带头人”，全国首届“中华茶文化优秀教师”、第四届中国茶叶学会“青年科技奖”获得者、国家茶艺技师、国家职业技能鉴定考评员、国家职业技能竞赛裁判。
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