编号：GDZPS5443

　　新手关于泡茶常有一个误解：总以为只有用最好的茶叶和茶具，才能泡出好喝的茶。其实不然，茶汤滋味固然与茶叶的品质和茶具有关，但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶叶和水的用量，水的温度，茶叶和茶具的搭配，冲泡时间，就算家里没有全套专业的茶具，照样泡出好喝的茶。

　　喝茶容易，品茶难。从爱茶人蜕变为懂茶人，关键在于掌握品茶的真谛。本书解决新手面临的各种疑难问题，引领着你，跟随茶道专家的脚步，一步步走近茶、领悟茶，快速成长为茶道高手，做个爱茶懂茶人。

　　这是一本茶道茶艺的百科全书，你所想知道的茶知识尽在其中。

　　一问一答，让你与茶道专家面对面，详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。怎样挑选西湖龙井？紫砂壶如何选？茶具怎么保养？……本书让你轻松掌握，由新手迅速蜕变成高手；更有茶人、茶事、茶史，让你了解茶背后的点点滴滴。

　　600余幅精美清晰大图，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，七大茶类一网打尽，完美展现名茶的干茶、茶汤、叶底，让你准确了解茶叶的具体特征，帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣，使具体的区别可视可感，帮你认购好茶。冲泡方法更是一步一图，一目了然，看到就会上手。

　　全面的茶知识，帮助你选好水、用好器、品好茶，感悟人生的真谛，使你快速从茶叶门外汉进阶为茶道高手，成为一个真正懂茶的人。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士必备的茶道茶艺宝典。

目录

壹 买茶前必知的概念

茶的命名方法有哪些？/26

市面上常见的七大茶类指什么？/27

我国十大名茶是哪些？/28

我国的四大茶区是什么？/30

什么是乔木茶？/31

什么是灌木茶？/31

什么是古树茶？/31

什么是高山茶？/31

什么是平地茶？/31

什么是台地茶？/32

春茶、夏茶和秋茶指什么？/32

……

贰 专家买茶经

购买茶叶的第一标准是什么？/36

越贵的茶叶越好吗？/36

新茶一定比陈茶好吗？/36

如何鉴别新茶和陈茶？/37

春茶一定比秋茶、夏茶好吗？/37

如何鉴别春茶、夏茶和秋茶？/37

……

叁 绿茶的购买与冲泡

鉴别好绿茶的三要素是什么？/48

在家冲泡绿茶适合用什么杯子？/48

冲泡绿茶适宜的水温是多少？/49

绿茶一般可以泡几次？/49

为什么普通绿茶更适合用小壶分杯冲泡？/49

绿茶的代表品种有哪些？/50

好绿茶产自哪里？/50

绿茶什么时候上市？/50

购买绿茶时，为什么要认准产地？/50

绿茶是如何制作的？/51

晒青绿茶可以买吗？/51

“炒青看苗”和“烘青看毫”是什么意思？/51

西湖龙井的正宗产地在哪？/52

越嫩越好吗？/52

西湖龙井就是龙井吗？/53

有青草味的西湖龙井是假茶吗？/53

西湖龙井入水即香好吗？/53

明前西湖龙井一定是最好的吗？/54

……

肆 白茶的购买与冲泡

……

伍 黄茶的购买与冲泡

……

陆 乌龙茶的购买与冲泡

……

柒 红茶的购买与冲泡

……

捌 黑茶的购买与冲泡

……

玖 普洱茶的购买与冲泡

……

拾 花茶与非茶之茶的购买与冲泡

……

拾壹 茶具选购与保养

……

拾贰 寻好水

……

拾叁 泡茶与茶艺

……

拾肆 储茶

……

拾伍 茶史

……

拾陆 茶人、茶事、茶俗

……

拾柒 茶与健康

……

附录——懂点评茶术语

    王建荣，国际十大杰出贡献茶人,2013年度“陆羽奖”获奖人,业界顶级专家。在茶文化的普及和推广工作领域耕耘数十载,对中国茶文化和茶道茶艺,都有深刻的理解和认识。

作为一名资深茶专家,他擅长于将专业全面的茶知识,用文字通俗地表达出来,传授给爱茶人士。他常说:“茶里乾坤大,壶中日月长;既要品茶之味,更要悟茶之道。”他不仅教授泡茶技巧,还教会我们品味茶的苦涩甘甜,从品茶中感悟人生的酸甜苦辣,使越来越多的爱茶人士从喝茶步入懂茶的境界,成为茶道高手。