编号：GDZPS9230

   本书从通仙文化起源入笔，通过对仙境武夷的探秘、通仙茶名的诠释、生态环境的解读，以及茶树良种、有机栽培、制造工艺、品质特征、品饮要素、简易贮藏、茶艺表演和武夷茶功效等方面的介绍，较为系统地为读者解读了武夷茶深厚的文化历史底蕴、独一无二的生长环境、与众不同的制作工艺和独具特色的品质特征及品鉴要术。全书共分十三章，内容丰富，条理清楚，文字核实，图文并茂，集历史文化、理论实践于一体，不仅有一定的学术价值，而且可读性和应用性强，值得一读。可以说，它是又一部来自闽北绿色腹地关于武夷茶产业发展的报告。它让人体会到一种来自山野田畴的特殊芳香。它唤起了我我们对闽北往事的沧桑回忆，一桩桩，一幕幕，让人又闻到了闽北熟悉而亲切的气息。

目录

序/刘德章

第一章  通仙文化的起源

一、神仙由来

二、“神”和“仙”的区别

三、通仙情怀

第二章  仙境武夷探秘

一、山名由来神

二、自然风光美

三、生态环境好

四、文化底蕴厚

五、神仙故事多

六、茶产不寻常

第三章  通仙茶名诠释

一、好名远扬

二、通仙茶名内涵

三、通仙正茶赋

第四章  生态通仙解读

一、茶树生长的最佳环境条件

二、茶叶优良品质的形成与环境条件的关系

三、通仙茶的生长环境

第五章  通仙茶树良种

一、优良茶树品种的特征、特性

二、武夷茶树品种资源

三、武夷菜茶在植物学分类上的地位

四、通仙茶树良种

第六章  通仙有机栽培

一、基地选择，未受污染

二、低炭管理，不用化肥

三、精耕细作，防除杂草

四、物理措施，防治病虫

第七章  通仙制作技术

一、通仙岩茶的采制

二、通仙金骏眉的采制

第八章  通仙科技文化

一、产学研结合

二、筛选好品种

三、建立生态园

四、探索新工艺

五、拓展新领域

六、改进茶包装

七、通仙茶的获奖情况

第九章  通仙品质特征

一、茶叶品质特征

二、武夷岩茶的感官评说

三、通仙岩茶独特的品质特征

四、通仙金骏眉红茶的品质特征

五、真品金骏眉的识别

第十章  通仙品饮要素

一、择境

二、备器

三、选水

四、煮汤

五、品鉴

六、秋姿茶的韵铸和谐

第十一章  通仙简易贮藏

一、茶叶的特性

二、影响茶叶变劣的环境因素

三、通仙茶品贮藏注意事项

四、通仙的家庭简单储藏

第十二章  通仙茶艺表演

一、通仙岩茶茶艺表演程序

二、通仙红茶茶艺表演程序

三、茶艺表演应注意的几个问题

四、武夷茶道融天地人于一体

五、感悟大通仙

第十三章  武夷茶的功效

一、茶是良药

二、饮茶益寿

三、茶的药用成分

四、武夷茶的医疗功效

五、林金科、袁弟顺等人关于武夷岩茶（大红袍）主要成分对人体保健作用的研究

六、刘仲华关于大红袍保健养生功效的研究

参考文献

后记

    徐庆生，男，1964年7月生，江西广丰人，硕士研究生，副研究员，国家评茶师，曾任厦门茶叶协会副会长、厦门百人评茶团团长。长期从事基层工作，担任过邵武市沿山镇党委书记，中共武夷山市委常委、组织部长，对农村经济和茶文化颇有研究，公开出版了《走进三农》、《中国名茶金针梅》、《中国名茶金骏眉》、《中国名茶丛书名门双姝》、《茶叶对外贸易实务》等书。现供职于厦门海洋职业技术学院。