编号：GDZPS9057

   中国茶疗法是指用一味茶叶组成单方或复方，用沸水冲泡或稍加煎煮后取其汤汁饮用，以防病治病的一种自然疗法。它是以中国传统茶学理论为基础，以中医药学理论为指导，专门研究茶叶防病治病功效的一种新疗法。

本书介绍了中国茶疗法的基本内容、优势及特色，阐述了中国茶疗法选择茶树与茶叶的特点，包括对茶树种植的要求、茶叶的采收以及炮制茶叶的方法；阐述了传统中医药对茶叶的性味、归经的理解及其治疗作用；讲解了茶疗的配伍、剂量及疗程；同时，对用水、茶具的选择、冲泡的方法、环境的配合、茶叶的存放，以及饮用茶药时的宜忌等，都有详细的介绍。

希望通过本书多方面的详细阐述，使读者对茶疗有正确的认识，从而能知茶用茶，达到治病强身的功效。

目录

第一章  中国茶疗法概论

第一节  中国茶疗法的概念

第二节  中国茶疗法的内容

一、茶的界定

二、茶疗的分类

三、中国茶疗法的形式

四、中国茶疗法与西方茶疗的区别

第三节  中国茶疗法的适应证

第二章  中国茶疗法的起源及发展

一、原始社会时期

二、秦汉至南北朝时期

三、唐宋时期

四、明清时期

五、近现代

第三章  中国茶疗法的优点及特色

一、起效迅速  疗效理想

二、资料丰富  应用广泛

三、身心并治  形神共养

四、味甘气清  容易服用

五、制法简便  施治灵活

六、安全卫生  环保节约

七、保存容易  价格相宜

第四章  茶树与茶叶

第一节  茶树的起源及演变

第二节  茶树及茶叶的形态

一、乔木型茶树

二、小乔木型茶树

三、灌木型茶树

第三节  茶疗所用茶树的选择

一、茶树的来源

二、茶树的形态

三、有性繁殖与无性繁殖

四、树龄

五、生长环境

六、种植方法

第四节  产地不同对茶叶药用性质的影响

第五章  茶疗肜茶的制作

第一节  茶叶的采收

一、采收的季节

二、茶叶的老嫩

三、采收的方法

第二节  茶叶炮制的目的

第三节  各种茶类的炮制

一、绿茶

二、黄茶

三、黑茶

四、白茶

五、红茶

六、青茶

七、普洱茶

第四节  茶疗用茶的炮制特点

一、与传统制茶工序的区别

二、茶疗制茶的步骤

第六章  茶叶的药性

一、茶的性味

二、升降浮沉

三、归经

四、毒性

五、茶气

第七章  各大茶类的治疗功能

第一节  绿茶

一、清热解毒

二、除烦、生津止渴

三、提神醒脑

四、消暑利水

五、清利头目

六、治痢

七、治便秘

八、益寿

[附]普洱生茶

第二节  白茶

一、止咳平喘

二、清热解毒

三、平肝潜阳

四、生津止渴

五、消暑利水

六、健牙护齿

第三节  黄茶

一、健脾温胃

二、祛痰止咳

三、清热解毒

第四节  青茶

一、提神醒脑

二、解郁悦志

三、去腻消食

四、生津止渴

五、去脂

六、止泻治痢

第五节  红茶

一、活血通脉

二、温阳散寒

三、暖胃止泻

四、下气止逆

第六节  黑茶

一、消滞去腻

二、解煎炙毒

三、温胃养胃

四、祛风醒酒

第八章  茶疗法的配伍原则与方法

第一节  茶疗的配伍

一、茶叶的配伍方法

二、茶叶与其他中药的配伍

第二节  剂量

一、和数宜少

二、用量宜轻

三、饮用分量

第三节  疗程

一、饮用的时间与次数

二、疗程的长短

第九章  茶疗法的制作与使用

第一节  茶叶的选择

第二节  用水的选择

一、水的疗效

二、优质水的特点

三、茶疗用水

第三节  茶具的步骤

一、冲泡法的茶具

二、煎煮法的茶具

第四节  制作的步骤

一、漂洗

二、冲泡

三、煎煮

第五节  饮用的配合因素

一、环境

二、心境

三、意境

第六节  茶叶的存放

第十章  应用茶疗法的注意事项

一、在专业人士指导下选用茶疗法

二、茶不宜与酒药同服

三、茶与中药慎共用

四、不宜冷饮

五、睡前不宜饮用

六、空腹时不宜饮用

七、隔夜茶渣不宜重用

八、怀孕期和哺乳期不宜饮浓度高的茶疗法

九、儿童不宜饮浓度高的茶疗方

参考书目

  卫明，香港茶疗学会会长，香港茶疗研究中心主任。曾任香港浸会大学中医药学院首席讲师，香港学术及职业资历评审局学科专家。

  1982年毕业于安徽中医学院（现安徽中医药大学），获中医学学士学位。1986年考入中医研究院（现中国中医科学院），师从陈可冀，获医学硕士学位。毕业后普任职于安徽中医学院第一附属医院（现安徽中医药大学第一附属医院）。2000年加入香港浸会大学中医药学院。在香港浸会大学期间致力推动香港中医药教育及茶疗学研究，创办了首个“中医茶饮养生证书”课程及“中医茶疗学文凭”课程，培养茶疗方向硕士生近20名。

2010年主编出版《中国茶疗学》一书，首次提出“中国茶疗学”的概念，并先后受邀在香港、深圳、厦门、杭州等大型茶博会发表演讲，以及在深圳、北京、南京、西安、成都、长沙、大阪、东京等地进行茶疗现场演示。

何翠欢，香港茶疗学会理事长，香港注册中医师。2019年成为广州中医药大学博士，2015年在香港浸会大学中医药学院获中医学硕士学位，2008年在香港浸会大学中医药学院获中医学士学位。在指导老师卫明的带领下，开始从事茶疗研究，并于2016年在《中医药勇报》发表《清代医家运用茶叶诊治疾病探析》及在《中医杂志》发表《基于文献分析清代医家对茶功效的认识》等文章。