编号：GDZPS9044

    《普洱茶研究与实践新探》是一本精心编纂、图文并茂的的著作。它从不同的角度，用三篇十二章及附录涵盖了“普洱茶古茶树资源溯源略考、普洱茶古茶树资源（行政）区域分布、云南古茶树古茶园、普洱茶古茶树资源的保护利用、普洱茶加工工艺、普洱茶仓储、普洱茶品质品鉴、普洱茶保健功效、普洱茶产业、茶马古道、普洱茶茶艺及民族饮茶习俗、探索与争鸣“等内容。阐述了普洱茶古茶树资源、普洱茶制作加工工艺流程及普洱茶文化和对普洱茶相关产业文化等内容的探索畅想，为普洱茶爱好者们提供了一份实用性和启发性良好的普洱茶相关知识食粮。

目录

第一篇  普洱茶古茶树资源篇

第一章  普洱茶古茶树资源溯源略考

第一节  邦崴千年古茶树

第二节  哀牢山国家自然保护区云南镇沅县千家寨野生古茶树和茶树植物群落

第三节  孟连县腊福古茶树资源考察纪实

第四节  普洱县（现宁洱县）古茶树考察纪实

第五节  毡帽山老郭寨古茶树略考

第二章  普洱茶古茶树资源（行政）区域分布

第一节  普洱市古茶树资源分布

第二节  西双版纳州古茶树资源分布

第三节  临沧市古茶树资源分布

第四节  大理州古茶树资源分布

第五节  保山市古茶树资源分布

第六节  红河州、文山州古茶树资源分布

第七节  玉溪市、楚雄州、曲靖市古茶树资源分布

第八节  德宏市古茶树资源分布

第三章  云南古茶树古茶园

第一节  云南古茶树分布为世界之最

第二节  古茶树的界定

第三节  古茶树特点

第四节  古茶树（园）种植和理念管理模式

第五节  普洱茶原产地

第六节  品质优良的古茶树资源

第七节  景迈古茶树寄生物

第八节  云南大叶种栽培型古茶树晒青毛茶品质特征

第九节  古树茶的品饮与健康

第十节  古树茶云穗普洱茶的品种特征

第四章  普洱茶古茶树资源的保护和利用

第一节  试论保护古茶树文化遗产资源

第二节  古茶树古茶园的价值与保护

第三节  邦崴千年古茶树的科研价值及对我国古茶树保护利用的意见

第四节  千家寨野生古茶树群落是一项巨大资产

第五节  保护景迈千年万亩古茶林及开发旅游景点问题的意见

第六节  黄草坝古茶树保护

第七节  中国云南古茶树申报世界自然文化遗产喜获成绩

第八节  普洱茶原产地“地理标志产品”区域保护

第九节  培育和保护古茶树园的点滴做法

第十节  普洱古都古茶树的保护与开发

第十一节  西盟佛殿山野生古茶树群落的开发价值

第十二节  古茶树资源的合理开发利用

第二篇  普洱茶篇

第一章  普洱茶加工工艺

第一节  加工工艺设计应遵循的原则

第二节  晒青毛茶加工工艺

第三节  传统（精制）普洱茶加工工艺

第四节  普洱茶增湿渥堆快速后发酵的关键技术

第五节  普洱茶熟茶加工工艺及干燥（晒青）中亟须注意的问题

第六节  论如何在茶叶加工过程中做好食品安全防控

第二章  普洱茶仓储

第一节  普洱茶储藏

第二节  如何防止蚂蚁、老鼠吃茶

第三节  人与茶叶同居一室，对普洱茶品质及自然陈化的影响

第四节  普洱茶趣闻

第五节  关于建设昆明茶叶储藏库之浅见

第三章  普洱茶品质鉴评

第一节  概说

第二节  国家强制性普洱茶产品质量检测

第三节  择优性普洱茶产品质量鉴评

第四节  普洱老茶的品鉴

第五节  云南大叶种栽培型古茶树晒青毛茶的品质特征

第六节  景迈千年古茶版比腊告熟茶品质特征及冲泡

第七节  评茶术语

第四章  普洱茶保健功效

第一节  普洱茶保健功效的国内外最新研究进展

第二节  普洱茶保健功效的特点

第三节  普洱茶保健功能的物质基础

第四节  理性看待普洱茶的保健功效

第五章  普洱茶产业

第一节  普洱茶产业规模

第二节  普洱茶品牌打造

第三节  普洱茶产业发展优势

第四节  普洱茶产业发展机遇

第五节  普洱茶产业展望

第三篇  普洱茶文化篇

第一章  茶马古道

第一节  茶马古道的缘起与内涵

第二节  茶马古道自然人文景观和遗存

第三节  保护茶马古道

第二章  普洱茶茶艺及民族饮茶习俗

第一节  普洱茶茶艺的基础知识

第二节  多姿多彩的民族饮茶习俗

第三节  少数民族喝茶的称呼语

第四节  普洱茶茶艺的实演

第五节  普洱茶艺实演的脚本创作及示例

第六节  茶艺交流与茶文化常识

第三章  探索与争鸣

第一节  茶为国饮普洱当先

第二节  茶与城市绿化发展

第三节  从邦崴古茶树的发现看茶树的起源与演化

第四节  景迈古茶山茶祖浮雕

第五节  普洱茶在抗衰老中的作用

第六节  发展思茅有机茶打造普洱有机商品基地建设

附录

后记

何仕华，经济师。1942年7月出生，四川通江人。毕业于北京科学技术进修学院。现任云南省思茅地区对外贸易经济合作局副局长（正处级）。是思茅地区茶叶学会理事长，思茅地区科协委员，云南省茶业协会名誉理事，云南省国际贸易学会理事。

从事对外经济贸易工作30多年，对茶叶行业管理和茶叶技术推广，名茶开发有深入研究，发表学术论文20多篇。发表《邦崴古茶树的发现与保护》入编《科教兴国丛书》。为《中国普洱茶饮及茶艺》、《农业考古中国茶文化专号1995》、《古茶树王国》等多部专题片撰稿，曾多次在云南电视台，中央一、四台播出，荣记三等功1次。研究的"孟连县朗勒茶树栽培试验示范项目"获科技进步奖，6篇论文在国际学术研讨会获鼓励。深入边疆茶区解决茶叶生产技术疑难问题，举办茶叶短训班。主持和参加25个茶叶项目基地论证和实施。组织发展密植速生高产茶园20万亩。深入思茅边远山寨，走访、调查发现"邦崴千年过渡型古茶树"，组织全国茶叶专家考察论证邦崴古茶树是迄今世界仅发现的唯一古老的过渡型千年古茶树，它不仅是国家珍稀植物和国宝，也是全人类的共同财富，以及"千家寨古茶树"考察论证树龄为2700年。参与举办中国普洱茶国际学术研讨会、中国古茶树遗产保护研讨会，中外茶叶专家认定世界茶树原产地在中国云南。研究编导和组织中国普洱茶艺表演队，曾多次领队到昆明及参加泰国4国文化艺术节、第三届中国国际茶文化研讨会。茶艺表演在中国普洱茶叶节及接待中外来宾工作中，受到高度赞扬。

何仕华从事茶业和对外贸易经济工作40余年，对行业管理、茶叶技术推广、茶树栽培管理、初精制茶加工、名优茶开发等有较深入的研究。他深入边远茶区解决茶叶生产、加工技术疑难问题，举办茶叶商品基地建设、茶树栽培等短期培训班。先后在惠民、黄草坝、朗勒、景迈等地蹬点，组织指导新茶园建设，主持和参加25个茶叶项目基地论证、实施项目、组织发展密植速生高产生态有机茶园20万亩。孟连县朗勒茶树栽培试验示范项目，获科技进步奖。

    何强，1972年5月生，汉族，硕士学位，制茶工程师，经济师，茶艺师，国家高级营养师，民建云南省委会员，普洱市思茅区仕华古茶庄（昆明）副总经理，昆明民族茶文化促进会会员，中国营养学会会员。

　　1997年3月参加了云南省澜沧县举办的第二届中国普洱茶国际学术研讨会，并交流两篇论文《云南省澜沧县芒景景迈栽培型古茶林略考》和《古朴而有趣的布朗族吃酸茶习俗》。对云南现代普洱茶渥堆加工工艺有实践性的掌握，参与了版比腊告普洱茶的制作。并积极地在云南高校的学子和广大群众中普及普洱茶文化和倡导普洱茶的品饮。为我国的普洱茶事业做出了贡献。受聘为云南大学普洱茶文化传播协会的名誉会长和首席顾问。

1990.9.---1992.7.云南银行学校城市金融专业中专毕业；1997.9.---2000.7.在云南大学成人教育学院英语专业大学专科毕业；2000.9.---2003.7. 在云南大学成人教育学院英语专业大学本科毕业；2009----2010澳大利亚CURTINE UNIVERSITY OF TECHNOLOGY（悉尼）会计硕士课程学习；2010.6.----2012.6.在沈阳工业大学与美国（BENIDICTION UNIVERSITY） 班尼迪克大学合作培养企业管理硕士学习。获得美国班尼迪克大学工商管理硕士学位。

1992.7---1995.12 中国工商银行普洱市分行孟连县支行工作。从事会计等工作；1996.1.---2002.5. 中国土产畜产云南茶叶进出口公司工作。从事工人，会计，办公室文员等工作；2002.5----2008。4.在云南大学后勤服务集团财务部工作；2010.------现在。在普洱市思茅区仕华古茶庄（昆明）任副总经理，工程师。