编号：GDZPS8911

        本书重点介绍了当前我国农药残留研究新进展和残留标准制定新成果，详细介绍了农药残留分析的任务和目标，农药残留安全评价方法及相关采样分析技术，OECD推荐的四种农药残留化学典型测试方法，我国农药残留分析方法标准概况，农药残留标准的制定原则和现状，同时也收集了主要国际组织和发达国家的标准情况。另外，还系统梳理了近30年来我国农药残留领域的大事记，以期为中国农药研究与应用提供依据和参考。

    本书数据充足，信息量大，内容丰富新颖，可作为农林大专院校、科研机构和第三方检测分析机构从事农药学、环境科学、农产品质量安全等研究、教学和工作人员的工具书和参考书。

目录

第1章  绪论

  1.1  农药残留分析的任务和发展历史

    1.1.1  农药残留分析的任务

    1.1.2  农药残留分析的发展历史

  1.2  农药残留分析方法标准概述

  1.3  农药残留限量标准概述

  1.4  农药分析GLP实验基本要求

    1.4.1  组织、人员和管理

    1.4.2  设施环境条件

    1.4.3  仪器、设备、材料、试剂的管理

    1.4.4  试验计划和标准操作规程

    1.4.5  被试物及测试

    1.4.6  试验过程的管理

    1.4.7  原始记录、最终报告及资料档案的管理

    1.4.8  质量保证部门

  1.5  农药残留分析相关组织与机构

    1.5.1  农药残留标准制定体系

    1.5.2  农药残留监管体系

  参考文献

第2章  农药残留分析

  2.1  概述

    2.1.1  农药残留定义

    2.1.2  农药残留分类

    2.1.3  农药残留危害

    2.1.4  农药残留来源

  2.2  农药残留田间试验方法

    2.2.1  田间试验设计

    2.2.2  最终残留量试验和残留消解试验

  2.3  农药残留样品采集

    2.3.1  土壤样品

    2.3.2  水样

    2.3.3  气体样品

    2.3.4  植物源样品

    2.3.5  动物源样品

    2.3.6  新型被动采样技术

  2.4  农药残留样品储存

  2.5  农药残留样品制备

    2.5.1  样品预处理

    2.5.2  提取技术

    2.5.3  净化技术

    2.5.4  浓缩技术

    2.5.5  QuEChERS方法

    2.5.6  其他新技术

  2.6  农药残留仪器检测技术及应用

    2.6.1  气相色谱技术

    2.6.2  液相色谱技术

    2.6.3  超临界流体色谱技术

    2.6.4  气质联用技术

    2.6.5  液质联用技术

    2.6.6  超高效合相色谱质谱联用技术

    2.6.7  毛细管电泳色谱技术

    2.6.8  全二维气相色谱-飞行时间质谱串联技术

    2.6.9  大气压气相色谱-质谱串联技术

    2.6.10  离子淌度谱分析技术

    2.6.11  现场实时分析技术

    2.6.12  样品无损分析技术

    2.6.13  其他新技术

  2.7  免疫分析技术

    2.7.1  酶联免疫技术

    2.7.2  荧光免疫技术

    2.7.3  免疫传感器

    2.7.4  胶体金免疫色谱技术

    2.7.5  仿生免疫技术

    2.7.6  流动注射免疫技术

    2.7.7  免疫PCR技术

    2.7.8  蛋白质芯片技术

    2.7.9  纳米生物技术

  2.8  手性农药残留分析方法

    2.8.1  色谱方法

    2.8.2  色质联用方法

    2.8.3  毛细管电泳法

    2.8.4  超临界流体法

  2.9  农药残留分析质量控制

    2.9.1  线性关系

    2.9.2  灵敏度

    2.9.3  正确度

    2.9.4  精确度

    2.9.5  重现性

    2.9.6  基质效应

    2.9.7  数据统计方法

    2.9.8  内标法与外标法

    2.9.9  不确定度

  参考文献

第3章  农药残留化学测试方法

  3.1  后茬作物中的残留化学测试（限制性田间试验）

    3.1.1  引言

    3.1.2  目的

    3.1.3  试验内容与参数

    3.1.4  试验报告

  3.2  农药在家畜体内残留化学测试

    3.2.1  试验概述

    3.2.2  试验实施

    3.2.3  试验报告

  3.3  农产品中农药残留储藏稳定性

    3.3.1  概述

    3.3.2  测试程序

    3.3.3  植物性产品中农药残留的检测

    3.3.4  动物性产品中农药残留的检测

    3.3.5  其他相关因素

    3.3.6  数据报告的要点

  3.4  加工农产品中农药残留分析

    3.4.1  概述

    3.4.2  加工方法及外推建议

    3.4.3  试验测试要点

  参考文献

第4章  农药残留分析方法标准

  4.1  植物源食品中农药残留分析方法

    4.1.1  粮谷类

    4.1.2  蔬菜和水果类

    4.1.3  茶叶类

    4.1.4  草药

  4.2  动物源食品中农药残留分析方法

    4.2.1  鱼肉类

    4.2.2  家禽和家畜类

    4.2.3  蜂蜜类

  4.3  环境样品中农药残留分析方法

    4.3.1  土壤

    4.3.2  沉积物

    4.3.3  水

    4.3.4  气体

  4.4  其他类样品农药残留分析方法

    4.4.1  牛奶和奶粉中511种农药及相关化学品残留量的测定（GB/T 23210-2008)

    4.4.2  果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定（GB 23200.14-2016）

  参考文献

第5章  农药残留限量标准

  5.1  概述

    5.1.1  定义

    5.1.2  目标

    5.1.3  作用和意义

    5.1.4  制定机构

  5.2  农药残留限量标准制定原则

    5.2.1  我国残留限量标准制定原则

    5.2.2  国际残留限量标准制定原则

  5.3  农药残留限量标准制定的程序步骤

    5.3.1  我国农药残留限量标准制定

    5.3.2  CAC残留限量标准制定

  5.4  农药残留限量标准现状

    5.4.1  中国

    5.4.2  CAC

    5.4.3  美国

    5.4.4  日本

    5.4.5  欧盟

    5.4.6  澳大利亚

  参考文献

第6章  中国农药残留大事记

  6.1  政策法令

  6.2  国家项目

  6.3  标志成果

    6.3.1  主要获奖

    6.3.2  国家标准

    6.3.3  高水平文章

    6.3.4  著作

    6.3.5  专利及产品

    6.3.6  国际技术服务

    6.3.7  中国技术服务

    6.3.8  前沿实验室

  6.4  平台体系

    6.4.1  国家重点实验室

    6.4.2  农业农村部重点实验室

  6.5  行业协会及重要会议

    6.5.1  北京农药学会及年会

    6.5.2  中国植物保护学会及年会

    6.5.3  全国农药残留技术交流会

  参考文献

附录

  附录1  农药残留与分析网络资源

  附录2  30年来我国农药残留研究国家级项目资助情况列表

  附录3  我国农药残留分析方法国家标准一览表

  附录4  我国农药残留分析方法农业行业标准一览表

  附录5  我国农药残留分析方法商检标准一览表

  附录6  我国农药残留分析方法其他标准一览表

索引