编号：GDZPS8882

    作者四十年间所积累的凤凰茶业资料共有100多万字的文稿和1700多幅照片。经过数月废寝忘食、禅精竭力的苦战，去粗存精，综合编纂终于2003年以20万字和180幅照片的内容，成功出版《中国凤凰茶》一书，成为凤凰茶业在千年茶艺的历史进程中“前不见古人，后不见来者”的辉煌成就。全书分为图、文两部分，书中介绍茶叶特征及生长环境、凤凰茶的简介及品种介绍、采制的过程及内含物、茶歌、茶话、茶故事等，让茶友更透彻学习凤凰单丛茶从来源、生长、采制、加工等一系列知识。2019版最新版，封面改硬板纸为更轻便的软封面增加彩色图版60多幅、附录两篇、杂文两篇、诗一首等，更显多姿多彩。

《中国凤凰茶》为黄柏梓老先生所著。茶乡人黄柏梓老先生，眷恋故土，长期从事茶叶劳作，热爱茶业，几十年如一日，爬山越岭，走乡串寨，广泛深入地调查总结和推广凤凰茶栽培技术经验，而且还发掘和收集茶乡意境深幽、耐人寻味的丰富诗歌、民谣，令人读后犹如品评众多的凤凰茶茶一样余味无穷、美不胜收。书中文字通俗易懂，图文并茂，堪称罕见的一本具有乡土特色的茶叶教材。

目录

第一章  茶树的生长环境

第二章  茶树的形态特征

第三章  茶树的品种

第四章  茶树地栽培

第五章  茶叶的采制

第六章  茶叶的销售

第七章  光辉的历程

第八章  灿烂的茶文化

黄柏梓先生，1939年生于广东省潮安县凤凰镇。在祖辈的影响和熏陶下，他从小就热爱茶文化，喜爱凤凰茶，并立志振兴凤凰茶。现为凤凰茶叶专业协会名誉会长，中国科学技术协会农村实用技术讲师团成员，广东省茶文化研究专家，被誉为凤凰单丛茶的“活字典”，可以说，黄柏梓先生是当代凤凰单丛茶的泰斗。

2001年被凤凰镇人民政府、茶叶协会授予“弘扬历史文化、服务名茶之乡”的嘉奖牌匾；2003年被广东省文化学会茶文化研究专业委员会确认为广东省茶文化研究专家并出席首届茶文化研究工作表彰大会；2005年，又被广东省茶文化研究专业委员会评为先进工作者；2009年被省文化学会评为“新中国60年广东茶事功勋人物60人”之一。获奖无数的黄柏梓把一生的青春和理想都献给了凤凰镇的茶业。他处处留心观察、详细记录、刻苦钻研、认真分析、综合整理。渐渐地熟悉和掌握了茶叶丛种植到制作的知识和技术，被称为“茶乡活字典”。