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茶书网：《少儿茶艺：上下册》 的简介：
编号：GDZPS8876
《少儿茶艺》系列书目分为上、下两册，充分将理论与实践相结合，逻辑结构清晰，针对不同年龄的读者，设置难易适中、由浅及深的章节内容，各章节内容相对独立又密不可分，适合长期阅读，陪伴读者成长。上册知县于小学一至三年级，介绍茶文化的基础知识，覆盖茶的传说、利用、起源、发展、饮法变迁、多元利用、品质特征、茶具演变、茶礼茶俗和创意调饮等多个方面，侧重于基础理论知识的普及和兴趣的培养，语言简洁明了，内容精练易懂。下册适用于小学四至六年级，介绍茶艺的实操技能和茶文化的诸多成就，覆盖茶艺实操、茶席设计，欣赏与相关的诗词曲画、了解名山名水名茶人、体验世界茶俗风采等多个方面，侧重于创新能力的激发和实操能力的提高，进一步加深读者对茶全方位的了解和热爱，使其在茶文化的熏陶下，领略到中华传统优秀文化的魅力。
茶和茶文化作为东方农业文明的代表和结晶，对人类的生活审美以及人类社会的文明与进步产生了巨大的影响，为了赞美茶叶在世界经济、社会和文化等方面所具有的价值，2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将第年5月21日设为“国际茶晶”，中国茶也将担负着“和天下”的使命，以更快的速度走向世界，而青少年正是将中国茶失身世界的主力军。我们致力于给广大青少年群体，提供一系列有趣的、知县性强的读物，希望培养出习茶、爱茶、敬茶、懂茶的中华茶文化使者，能心怀天下，与世界共饮一泓水。
目录
上册
第一章 争做中华小茶人
第一节 源远流长茶文化
一、茶叶的传说
二、“茶”字的演变
三、茶的利用演变
四、茶文化的发展
第二节 内外兼修小茶人
一、中国未来看少年
二、素质要求——“知书达礼”
三、技术要求——“净青精敬”
第三节 争学礼仪小茶人
一、承古代礼意
二、尚现代礼仪
寓乐天地——美好期许共习茶
第二章 茶的起源与传播
第一节 寻根问源茶故乡
一、茶树起源
二、茶区分布
三、各省名茶
第二节 历代饮法大不同
一、煮茶法
二、煎茶法
三、点茶法
四、瀹茶法
第三节 多元利用现代茶
一、茶叶的多元化利用
二、茶叶向世界传播
寓东天地——温书品茶共茶趣
第三章 辨清模样初识茶
第一节 青青茶树一身宝
一、茶树各器官
二、茶树的一生
第二节 火眼金睛识茶类
一、六大茶类的划分
二、六大茶类的特征
第三节 中华大地多名茶
六大茶类代表各茶及品质特征
寓乐天地——六大茶类辨清楚
第四章 巧选器泡香茶
第一节 茶具起源与演变
一、汉魏以前
二、唐代
三、宋代
四、元代
五、明代
六、清代
第二节 茶具的分类与使用
一、按照材质分类
二、按照功能分类
寓乐天地——大胆创新绘茶具
第五章 茶礼茶俗现风情
第一节 礼仪之邦话茶礼
一、以茶祭祀
二、以茶联烟
三、以茶待客
第二节 多姿多彩话茶俗
一、潮汕工夫茶
二、北京大碗茶
三、广州早茶
四、藏族酥油茶
五、维吾尔族香茶
第三节 动手体验民俗茶情
擂茶的制作
寓乐天地——图说茶俗我最棒
第六章 DIY调饮展新颜
第一节 绿意盎然——春日调饮茶
一、薄荷柠檬绿茶
二、抹茶雪绿
第二节 缤纷多彩——夏日调饮茶
一、柠檬红茶
二、青瓜蜜露
第三节 秋风送爽——秋日调饮茶
一、山楂老白茶
二、苹果普洱茶
第四节 暖心冬阳——冬日调饮茶
一、巧克力抹茶拿铁
二、香蕉牛奶红茶
寓乐天地——奇思妙想做调饮
下册
第一章 小小茶人习茶艺
第一节 调神养心初识茶艺
一、茶艺的概念
二、茶礼仪基本原则
第二节 晶莹玻璃杯泡饮绿茶
一、玻璃杯冲泡绿茶步骤
二、玻璃杯冲泡三种方式
第三节 无暇白瓷盖碗泡红茶
一、白瓷盖碗冲泡红茶步骤
二、盖碗冲泡关键技术
第四节 蕴香紫砂壶闷泡黑茶
一、紫砂壶闷泡黑茶步骤
二、紫砂壶冲泡关键技术
第五节 潮州工夫呈现非遗魅力
一、潮州工夫茶器物的构成
二、潮州工夫茶艺冲泡程序
寓乐天地——湘茶配湘器
第二章 巧手勤思布茶席
第一节 茶席组成要素
一、茶席的概念
二、茶席九要素
第二节 茶席主题
一、以茶品为题材
二、以茶事为题材
三、以茶人为题材
四、以生活为题材
第三节 动手巧布茶席
一、茶席布置三原则
二、主要茶席欣赏
寓东天地——茶香沁心中秋节
第三章 名山名水结茶缘
第一节 高山云雾育好茶
一、黄山
二、君山
三、武夷山
四、太姥山
五、安化云台山
第二节 名泉录火蕴茶香
一、茶圣口中第一泉——庐山康王谷谷帘泉
二、扬子江心第一泉——镇江中泠泉
三、乾隆御赐第一泉——北京玉泉山玉泉
四、大明湖畔第一泉——济南趵突泉
五、峨眉“神水”第一泉——峨眉山玉液泉
第三节 因茶结缘爱茶人
一、陆羽
二、苏轼
三、唐寅
四、乾隆
五、陶澍
六、林清玄
寓乐天地——小茶人游学记
第四章 诗文曲画论茶道
第一节 吟诗读文才思涌
一、经典茶诗
二、经典茶词
第二节 听曲赏画闻妙香
一、茶歌茶曲
二、历代茶画
第三节 浅论茶道知其韵
一、“茶道”确立
二、“茶道”之解
三、“茶道”之韵
寓乐天地——小小“茶说家”
第五章 科学饮茶更健康
第一节 健康饮茶的常识
一、饮茶时间、方法及用量
二、饮茶与进食、服药的关系
三、特殊人群饮茶注意
第二节 饮茶健康的基础
一、以茶养身的特质基础
二、以茶怡情的文化意蕴
第三节 储存选购的讲究
一、贮藏茶叶的基本要求
二、贮藏茶叶的多种方法
三、不同茶类的储存方法
寓乐天地——图说茶俗我最棒
第六章 中华香茗礼世界
第一节 日本茶道文化
一、日本茶道的发展历程
二、日本茶道发展历程中有重要贡献的人物
三、日本茶道的程序
四、日本茶道的规范
第二节 韩国茶礼文化
一、韩国茶文化发展历程
二、韩国茶礼
第三节 英式红茶情缘
一、英式下午茶的起源
二、英式茶会礼仪
第四节 共览世界茶俗
一、印度
二、新加坡、马来西亚
三、俄罗斯
四、法国
五、美国
六、埃及
七、摩洛哥
八、其他地区茶俗
寓乐天地——世界茶俗来入座
其乐融融亲子茶，爱茶爱家也爱你
朱海燕，女，博士，湖南农业大学教授，大益集团博士后，休斯顿大学访问学者，以研究与传播中国茶文化为己任，主讲《中国茶道》《中华茶礼仪》精品开放在线课程。坚持原创性学术研究，出版《明清茶美学》《中国茶道：礼仪之道》等著作或教材8部，发表科研与教改论文40余篇。先后获“优秀教师”“优秀茶文化教师”等称号，2020年获园艺院首届“教书育人”奖。
卫艺炜，女，湖南农业大学茶文化方向在读研究生，热爱茶文化与茶艺创编，致力于中华优秀茶文化的传播；多次参加社会实践，紧密接触少儿群体、曾赴山区担任少儿教师，引导少儿、行茶礼、表茶意，提供综合文化素养。曾荣获全国大学生茶艺技能竞赛个人赛金奖，以及省级茶艺技能竞赛个人赛金奖两次、银奖一次，创编人文关怀类茶艺作品——《星茶语慢时光》，旨在呼吁社会关爱自闭儿童群体。
黄健垚，女，硕士，毕业于湖南农业大学茶学专业。青少年茶文化教育课程开发员，主要从事少儿与研学方面的工作，致力于传播与弘扬茶文化。
《少儿茶艺》系列书目分为上、下两册，充分将理论与实践相结合，逻辑结构清晰，针对不同年龄的读者，设置难易适中、由浅及深的章节内容，各章节内容相对独立又密不可分，适合长期阅读，陪伴读者成长。上册知县于小学一至三年级，介绍茶文化的基础知识，覆盖茶的传说、利用、起源、发展、饮法变迁、多元利用、品质特征、茶具演变、茶礼茶俗和创意调饮等多个方面，侧重于基础理论知识的普及和兴趣的培养，语言简洁明了，内容精练易懂。下册适用于小学四至六年级，介绍茶艺的实操技能和茶文化的诸多成就，覆盖茶艺实操、茶席设计，欣赏与相关的诗词曲画、了解名山名水名茶人、体验世界茶俗风采等多个方面，侧重于创新能力的激发和实操能力的提高，进一步加深读者对茶全方位的了解和热爱，使其在茶文化的熏陶下，领略到中华传统优秀文化的魅力。
茶和茶文化作为东方农业文明的代表和结晶，对人类的生活审美以及人类社会的文明与进步产生了巨大的影响，为了赞美茶叶在世界经济、社会和文化等方面所具有的价值，2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将第年5月21日设为“国际茶晶”，中国茶也将担负着“和天下”的使命，以更快的速度走向世界，而青少年正是将中国茶失身世界的主力军。我们致力于给广大青少年群体，提供一系列有趣的、知县性强的读物，希望培养出习茶、爱茶、敬茶、懂茶的中华茶文化使者，能心怀天下，与世界共饮一泓水。
目录
上册
第一章 争做中华小茶人
第一节 源远流长茶文化
一、茶叶的传说
二、“茶”字的演变
三、茶的利用演变
四、茶文化的发展
第二节 内外兼修小茶人
一、中国未来看少年
二、素质要求——“知书达礼”
三、技术要求——“净青精敬”
第三节 争学礼仪小茶人
一、承古代礼意
二、尚现代礼仪
寓乐天地——美好期许共习茶
第二章 茶的起源与传播
第一节 寻根问源茶故乡
一、茶树起源
二、茶区分布
三、各省名茶
第二节 历代饮法大不同
一、煮茶法
二、煎茶法
三、点茶法
四、瀹茶法
第三节 多元利用现代茶
一、茶叶的多元化利用
二、茶叶向世界传播
寓东天地——温书品茶共茶趣
第三章 辨清模样初识茶
第一节 青青茶树一身宝
一、茶树各器官
二、茶树的一生
第二节 火眼金睛识茶类
一、六大茶类的划分
二、六大茶类的特征
第三节 中华大地多名茶
六大茶类代表各茶及品质特征
寓乐天地——六大茶类辨清楚
第四章 巧选器泡香茶
第一节 茶具起源与演变
一、汉魏以前
二、唐代
三、宋代
四、元代
五、明代
六、清代
第二节 茶具的分类与使用
一、按照材质分类
二、按照功能分类
寓乐天地——大胆创新绘茶具
第五章 茶礼茶俗现风情
第一节 礼仪之邦话茶礼
一、以茶祭祀
二、以茶联烟
三、以茶待客
第二节 多姿多彩话茶俗
一、潮汕工夫茶
二、北京大碗茶
三、广州早茶
四、藏族酥油茶
五、维吾尔族香茶
第三节 动手体验民俗茶情
擂茶的制作
寓乐天地——图说茶俗我最棒
第六章 DIY调饮展新颜
第一节 绿意盎然——春日调饮茶
一、薄荷柠檬绿茶
二、抹茶雪绿
第二节 缤纷多彩——夏日调饮茶
一、柠檬红茶
二、青瓜蜜露
第三节 秋风送爽——秋日调饮茶
一、山楂老白茶
二、苹果普洱茶
第四节 暖心冬阳——冬日调饮茶
一、巧克力抹茶拿铁
二、香蕉牛奶红茶
寓乐天地——奇思妙想做调饮
下册
第一章 小小茶人习茶艺
第一节 调神养心初识茶艺
一、茶艺的概念
二、茶礼仪基本原则
第二节 晶莹玻璃杯泡饮绿茶
一、玻璃杯冲泡绿茶步骤
二、玻璃杯冲泡三种方式
第三节 无暇白瓷盖碗泡红茶
一、白瓷盖碗冲泡红茶步骤
二、盖碗冲泡关键技术
第四节 蕴香紫砂壶闷泡黑茶
一、紫砂壶闷泡黑茶步骤
二、紫砂壶冲泡关键技术
第五节 潮州工夫呈现非遗魅力
一、潮州工夫茶器物的构成
二、潮州工夫茶艺冲泡程序
寓乐天地——湘茶配湘器
第二章 巧手勤思布茶席
第一节 茶席组成要素
一、茶席的概念
二、茶席九要素
第二节 茶席主题
一、以茶品为题材
二、以茶事为题材
三、以茶人为题材
四、以生活为题材
第三节 动手巧布茶席
一、茶席布置三原则
二、主要茶席欣赏
寓东天地——茶香沁心中秋节
第三章 名山名水结茶缘
第一节 高山云雾育好茶
一、黄山
二、君山
三、武夷山
四、太姥山
五、安化云台山
第二节 名泉录火蕴茶香
一、茶圣口中第一泉——庐山康王谷谷帘泉
二、扬子江心第一泉——镇江中泠泉
三、乾隆御赐第一泉——北京玉泉山玉泉
四、大明湖畔第一泉——济南趵突泉
五、峨眉“神水”第一泉——峨眉山玉液泉
第三节 因茶结缘爱茶人
一、陆羽
二、苏轼
三、唐寅
四、乾隆
五、陶澍
六、林清玄
寓乐天地——小茶人游学记
第四章 诗文曲画论茶道
第一节 吟诗读文才思涌
一、经典茶诗
二、经典茶词
第二节 听曲赏画闻妙香
一、茶歌茶曲
二、历代茶画
第三节 浅论茶道知其韵
一、“茶道”确立
二、“茶道”之解
三、“茶道”之韵
寓乐天地——小小“茶说家”
第五章 科学饮茶更健康
第一节 健康饮茶的常识
一、饮茶时间、方法及用量
二、饮茶与进食、服药的关系
三、特殊人群饮茶注意
第二节 饮茶健康的基础
一、以茶养身的特质基础
二、以茶怡情的文化意蕴
第三节 储存选购的讲究
一、贮藏茶叶的基本要求
二、贮藏茶叶的多种方法
三、不同茶类的储存方法
寓乐天地——图说茶俗我最棒
第六章 中华香茗礼世界
第一节 日本茶道文化
一、日本茶道的发展历程
二、日本茶道发展历程中有重要贡献的人物
三、日本茶道的程序
四、日本茶道的规范
第二节 韩国茶礼文化
一、韩国茶文化发展历程
二、韩国茶礼
第三节 英式红茶情缘
一、英式下午茶的起源
二、英式茶会礼仪
第四节 共览世界茶俗
一、印度
二、新加坡、马来西亚
三、俄罗斯
四、法国
五、美国
六、埃及
七、摩洛哥
八、其他地区茶俗
寓乐天地——世界茶俗来入座
其乐融融亲子茶，爱茶爱家也爱你
朱海燕，女，博士，湖南农业大学教授，大益集团博士后，休斯顿大学访问学者，以研究与传播中国茶文化为己任，主讲《中国茶道》《中华茶礼仪》精品开放在线课程。坚持原创性学术研究，出版《明清茶美学》《中国茶道：礼仪之道》等著作或教材8部，发表科研与教改论文40余篇。先后获“优秀教师”“优秀茶文化教师”等称号，2020年获园艺院首届“教书育人”奖。
卫艺炜，女，湖南农业大学茶文化方向在读研究生，热爱茶文化与茶艺创编，致力于中华优秀茶文化的传播；多次参加社会实践，紧密接触少儿群体、曾赴山区担任少儿教师，引导少儿、行茶礼、表茶意，提供综合文化素养。曾荣获全国大学生茶艺技能竞赛个人赛金奖，以及省级茶艺技能竞赛个人赛金奖两次、银奖一次，创编人文关怀类茶艺作品——《星茶语慢时光》，旨在呼吁社会关爱自闭儿童群体。
黄健垚，女，硕士，毕业于湖南农业大学茶学专业。青少年茶文化教育课程开发员，主要从事少儿与研学方面的工作，致力于传播与弘扬茶文化。
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