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茶书网：《武夷茶种》(武夷研茶) 的简介：
编号：GDZPS8896
武夷山历史悠久，物华天宝，是世界文化与自然双遗产地，是中华十大名山之一。武夷岩茶以其醇厚的滋味和馥郁的香气品质深受广大消费者的青睐，其优异品质的形成既源于得天独厚的生长环境和丰富多样的茶树种质资源，也离不开精湛的制作工艺。近年来，众多武夷岩茶爱好者从海内外远道而来，感受武夷山茶树独特的生长环境，认知武夷山茶树种质资源的特征、特性，以探究环境、品种及工艺与武夷岩茶品质之间的关联。武夷岩茶滋味淳厚、香气馥郁，独特的（岩骨花香）品质特征，受到广大消费者的青睐。武夷岩茶优异的形成与丰富多样的茶树种质资源极其得天独厚的生长环境息息相关。全书对武夷山茶树种质资源的农艺性状、生化成分、矿质元素、解剖结构及适制性等方面进行了比较全面的描述，并通过科学数据和图片资料对武夷岩茶的生长环境特点进行了解析。该书数据详实、图文并茂、集知识性、学术性、科普性于一体，可读性强，是一本深入了解武夷岩茶、探究武夷岩茶优异品质成因的佳作。
目录
第一章 武夷山茶树种质资源概况
第一节 茶树种质资源的基本概念
第二节 本地茶树种质资源的选育利用
第三节 外地茶树种质资源的引进利用
第二章 武夷山本地茶树种持资源生物学性状
第一节 大红袍、肉桂与“四大名丛”
第二节 其他常见武夷名丛
第三章 引进的茶树品种资源生物学性状
第一节 国家审（认、鉴）定的乌龙茶品种
第二节 福建省家审（认、鉴）定的乌龙茶品种
第四章 武夷山茶树生长环境与影响因子
第一节 茶树生长的影响因子
第二节 代表性山场
参考文献
后记
张渤，高级经济师，现任武夷学院茶与食品学院院长、武夷茶学院院长、圣农食品学院院长，兼任福建省高校产业学院发展联盟理事长、2011中国乌龙茶产业协同创新中心管委会副主任。主要从事茶学专业人才培养、茶树种质资源评价与利用、乌龙茶制作工艺与设备研发、茶文化与经济等方面的研究与管理工作。先后主持大武夷茶产业技术研究院、正山小种茶树种质资源的收集、保护与开发利用、中国乌龙茶“一带一路”文化构建与传播研究等多个省市级创新平台和项目；发表学术论文30余篇；主编《武夷岩茶》、《武夷红茶》、《武夷茶种》、《武夷茶路》等茶学专著4部，副主编茶学专著1部，获批国家发明专利2件；主持“念好产、科、创三字经，打造能力递进式高素质人才培养模式”项目获得2020年福建省高等教育省级教学成果特等奖；“茶叶功能成分保健效应研究与产业化应用”项目获2019年福建省科技进步三等奖。
王飞权，男，1982年9月出生。武夷学院茶学专业博士、副教授，武夷学院茶叶科学研究所副所长，福建农林大学硕士生导师，国家一级评茶师，评茶高级考评员、茶叶制作考评员，主要从事茶叶加工、茶叶品质化学、茶树种质资源创新利用等教科研工作。2012.9-2018.6：西北农林科技大学园艺学院茶学专业，获农学博士学位，主要从事茶树生理生态方向研究。2006.9-2009.6：就读于西北农林科技大学茶学专业，获农学硕士学位。2002.9-2006.6：就读于西北农林科技大学园艺专业，获农学学士学位。2009年至今：就职于武夷学院茶与食品学院茶学系。先后荣获武夷学院2010-2011学年先进教育工作者、2015-2016学年优秀教师及2017、2018、2020-2022届校级毕业论文优秀指导教师等荣誉称号。2017至2021年连续入选为省级个人科特派，2020、2021年度负责的“干坑小种红茶提质增效团队”入选为省级团队科特派。主讲课程：植物生理生化，茶叶生物化学，制茶学，茶叶专业综合实验Ⅰ，基础生物化学，制茶实践，茶叶生物化学、茶树栽培育种课程实验。
先后主持中央引导地方科技发展资金项目“武夷茶种质资源创新利用与数字化示范”（2021L3058，90万）、省科技厅农业重点项目“武夷山高品质夏暑红茶种质资源的筛选及关键技术的研究与示范”（2013N0033，10万，已结题）、省教育厅科技项目“武夷名丛叶片解剖结构与茶叶品质关系研究”（JAT170581，2万，已结题）、南平市自然科学基金联合资助重点项目“不同树龄武夷水仙茶叶品质形成机理研究”（2019J01，9万，已结题）等教科研项目10项，是省教育厅“2011中国乌龙茶产业协同创新中心”（No.闽教科[2015]75号）子课题“武夷名丛种质资源收集、鉴定与选育”（wl201701，100万）共同负责人，是福建省科技厅科技创新平台项目“大武夷茶产业技术研究院”（2018N2004，220万）主要成员（第2）及子课题“闽北茶树种质资源创新利用与育种新技术研究”（35万元，已结题）负责人，参与国家自然基金青年项目等省部级以上科研项目30余项。先后指导大学生创新性实验项目国家级1项、省级2项。先后在《Food Chemistry》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《植物遗传资源学报》《热带作物学报》等权威刊物发表学术论文40余篇；主编《乌龙茶种质资源创新与应用研究》《武夷茶种》、副主编《中国乌龙茶种质资源利用与产业经济研究》等茶学专著3部，参编《中国茶文化教程》《第一次品岩茶就上手》《武夷茶大典》茶学本科教材、专著3部；获得国家发明专利4件；参与制定技术标准1项。获得南平市科技进步一等奖（第七完成人）、三等奖（第二完成人）各1项。与陈荣冰教授共同负责的科研团队建成武夷学院标准化茶树种质资源圃80亩、茶树种质资源标本库1间（50 m2），收集、保护全国范围内茶树种质资源360余份，培育茶树创新种质（单株）1200余份，开展技术培训等社会服务工作1000余人次。
武夷山历史悠久，物华天宝，是世界文化与自然双遗产地，是中华十大名山之一。武夷岩茶以其醇厚的滋味和馥郁的香气品质深受广大消费者的青睐，其优异品质的形成既源于得天独厚的生长环境和丰富多样的茶树种质资源，也离不开精湛的制作工艺。近年来，众多武夷岩茶爱好者从海内外远道而来，感受武夷山茶树独特的生长环境，认知武夷山茶树种质资源的特征、特性，以探究环境、品种及工艺与武夷岩茶品质之间的关联。武夷岩茶滋味淳厚、香气馥郁，独特的（岩骨花香）品质特征，受到广大消费者的青睐。武夷岩茶优异的形成与丰富多样的茶树种质资源极其得天独厚的生长环境息息相关。全书对武夷山茶树种质资源的农艺性状、生化成分、矿质元素、解剖结构及适制性等方面进行了比较全面的描述，并通过科学数据和图片资料对武夷岩茶的生长环境特点进行了解析。该书数据详实、图文并茂、集知识性、学术性、科普性于一体，可读性强，是一本深入了解武夷岩茶、探究武夷岩茶优异品质成因的佳作。
目录
第一章 武夷山茶树种质资源概况
第一节 茶树种质资源的基本概念
第二节 本地茶树种质资源的选育利用
第三节 外地茶树种质资源的引进利用
第二章 武夷山本地茶树种持资源生物学性状
第一节 大红袍、肉桂与“四大名丛”
第二节 其他常见武夷名丛
第三章 引进的茶树品种资源生物学性状
第一节 国家审（认、鉴）定的乌龙茶品种
第二节 福建省家审（认、鉴）定的乌龙茶品种
第四章 武夷山茶树生长环境与影响因子
第一节 茶树生长的影响因子
第二节 代表性山场
参考文献
后记
张渤，高级经济师，现任武夷学院茶与食品学院院长、武夷茶学院院长、圣农食品学院院长，兼任福建省高校产业学院发展联盟理事长、2011中国乌龙茶产业协同创新中心管委会副主任。主要从事茶学专业人才培养、茶树种质资源评价与利用、乌龙茶制作工艺与设备研发、茶文化与经济等方面的研究与管理工作。先后主持大武夷茶产业技术研究院、正山小种茶树种质资源的收集、保护与开发利用、中国乌龙茶“一带一路”文化构建与传播研究等多个省市级创新平台和项目；发表学术论文30余篇；主编《武夷岩茶》、《武夷红茶》、《武夷茶种》、《武夷茶路》等茶学专著4部，副主编茶学专著1部，获批国家发明专利2件；主持“念好产、科、创三字经，打造能力递进式高素质人才培养模式”项目获得2020年福建省高等教育省级教学成果特等奖；“茶叶功能成分保健效应研究与产业化应用”项目获2019年福建省科技进步三等奖。
王飞权，男，1982年9月出生。武夷学院茶学专业博士、副教授，武夷学院茶叶科学研究所副所长，福建农林大学硕士生导师，国家一级评茶师，评茶高级考评员、茶叶制作考评员，主要从事茶叶加工、茶叶品质化学、茶树种质资源创新利用等教科研工作。2012.9-2018.6：西北农林科技大学园艺学院茶学专业，获农学博士学位，主要从事茶树生理生态方向研究。2006.9-2009.6：就读于西北农林科技大学茶学专业，获农学硕士学位。2002.9-2006.6：就读于西北农林科技大学园艺专业，获农学学士学位。2009年至今：就职于武夷学院茶与食品学院茶学系。先后荣获武夷学院2010-2011学年先进教育工作者、2015-2016学年优秀教师及2017、2018、2020-2022届校级毕业论文优秀指导教师等荣誉称号。2017至2021年连续入选为省级个人科特派，2020、2021年度负责的“干坑小种红茶提质增效团队”入选为省级团队科特派。主讲课程：植物生理生化，茶叶生物化学，制茶学，茶叶专业综合实验Ⅰ，基础生物化学，制茶实践，茶叶生物化学、茶树栽培育种课程实验。
先后主持中央引导地方科技发展资金项目“武夷茶种质资源创新利用与数字化示范”（2021L3058，90万）、省科技厅农业重点项目“武夷山高品质夏暑红茶种质资源的筛选及关键技术的研究与示范”（2013N0033，10万，已结题）、省教育厅科技项目“武夷名丛叶片解剖结构与茶叶品质关系研究”（JAT170581，2万，已结题）、南平市自然科学基金联合资助重点项目“不同树龄武夷水仙茶叶品质形成机理研究”（2019J01，9万，已结题）等教科研项目10项，是省教育厅“2011中国乌龙茶产业协同创新中心”（No.闽教科[2015]75号）子课题“武夷名丛种质资源收集、鉴定与选育”（wl201701，100万）共同负责人，是福建省科技厅科技创新平台项目“大武夷茶产业技术研究院”（2018N2004，220万）主要成员（第2）及子课题“闽北茶树种质资源创新利用与育种新技术研究”（35万元，已结题）负责人，参与国家自然基金青年项目等省部级以上科研项目30余项。先后指导大学生创新性实验项目国家级1项、省级2项。先后在《Food Chemistry》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《植物遗传资源学报》《热带作物学报》等权威刊物发表学术论文40余篇；主编《乌龙茶种质资源创新与应用研究》《武夷茶种》、副主编《中国乌龙茶种质资源利用与产业经济研究》等茶学专著3部，参编《中国茶文化教程》《第一次品岩茶就上手》《武夷茶大典》茶学本科教材、专著3部；获得国家发明专利4件；参与制定技术标准1项。获得南平市科技进步一等奖（第七完成人）、三等奖（第二完成人）各1项。与陈荣冰教授共同负责的科研团队建成武夷学院标准化茶树种质资源圃80亩、茶树种质资源标本库1间（50 m2），收集、保护全国范围内茶树种质资源360余份，培育茶树创新种质（单株）1200余份，开展技术培训等社会服务工作1000余人次。
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