蔡如桂，男 ，汉族。 
　　1962—1966  安徽农业大学茶学专业
　　1966—2008年  陕西镇巴县农业局林茶站，从事茶叶科技研究
　　2008年至今，陕西汉中市茶叶研究所，所长
　　研究方向：茶品茶饮的保健创新，茶特素萃取及运用
　　专业特长：传统茶的革新  茶叶的高科技开发利用

　　主要功绩：
　　1988年创制秦巴雾毫茶，获得陕西省人民政府颁发的特等奖；
　　1997年，国家科委科技扶贫办公室授予蔡如桂科技扶贫奖励基金；
　　1993年，由于蔡如桂同志长期坚持农牧渔业技术推广工作，农业部为其特别颁发荣誉证书；
　　1993年10月1日起，蔡如桂同志享受国务院特殊津贴；
　　蔡如桂同志还先后获得了陕西省、汉中市等授予的多个奖项。

出版相关茶著作